Пшеничный хлеб🌾🍞 на картофельном отваре💦: на закваске {ПРОДОЛЖАЕМ ТЕМУ О ЗАМЕНЕ ВОДЫ В ТЕСТЕ}

На чем, кроме воды можно печь домашний хлеб?
Этот вопрос я поднимала уже неоднократно! Мы пекли хлеб на молоке, молочной сыворотке, разных сортах пива.

Хлеб на пиве можно посмотреть здесь:
https://youtu.be/T1f74MLZ6Dg
Хлеб на молоке, воде, сыворотке (сравнительный эксперимент) здесь https://youtu.be/ILFRmRLKFuo

Сегодня будем печь пшеничный хлеб на картофельном отваре. Картофельный отвар - прекрасная питательная среда для культур закваски. Он содержит минеральные соли, крахмал и белок. Для еще бОльшей пользы этого хлеба, я составила микс из разной муки, включив большой % цельнозеровой пшеничной и ржаную муку.
Вы можете сделат такой хлеб полностью цельнозерновым или добавить другие виды муки нейтрального вкуса. Например, амарантовую.

Для хлеба на картофельном отваре нам понадобится:
350 гр. холодного картофельного отвара
100 гр. базовой пшеничной опары
20 гр. горчичного масла
10 гр. соли
200 гр. пшеничной муки высшего сорта
200 гр. муки пшеничной цельнозерновой
100 гр. ржаной обдирной муки
Мак для посыпки

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/CgZ3tpL-EvQ
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Пшеничный хлеб🌾🍞 на картофельном отваре💦: на закваске {ПРОДОЛЖАЕМ ТЕМУ О ЗАМЕНЕ ВОДЫ В ТЕСТЕ} канала Светлана Кучерявая