Пицца на закваске: на пшеничном тесте (с длительным холодным брожением)

В этом видео я покажу как просто и рационально приготовить пшеничную пиццу на закваске.

Для этой пиццы мы будем использовать закваску 100% влажности, если у вас Левито мадре, то посмотрите, как пересчитать рецепт https://youtu.be/0U2fXcHMNn0

Делая такую пиццу, вы сможете заготовить нужное количество теста заранее и отпекать готовую пиццу на закваске по мере необходимости в течение нескольких дней.

Нам потребуется:
730 гр. муки пшеничной высшего сорта
520 гр. воды
250 гр. готовой пшеничной опары 100% влажности
8 гр. соли
2-3 столовые ложки оливкового масла
Как сделать базовую пшеничную опару, смотрите здесь https://youtu.be/t3Wapl5Ju4A

А здесь другие варианты итальянского хлеба на закваске:
Фокачча https://youtu.be/DPnmeuDDS7A
Чабатта https://youtu.be/PN6ZaamQoQQ

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/3VifIznFJqs
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Пицца на закваске: на пшеничном тесте (с длительным холодным брожением) канала Светлана Кучерявая