На чём, кроме воды💧, можно печь хлеб😲? Пеку на молоке, сыворотке, воде. {НАГЛЯДНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ}

Можно ли печь хлеб НЕ на воде?
Вкуснее ли будет хлеб на молоке?
А можно ли использовать молочную сыворотку в качестве основы для хлеба?

Про сыворотку вопрос был задан буквально вчера, когда я уже готовила для вас это видео.
Мой ответ всегда: "Да!"
Но! Уверена, что вам, как и мне, интересно понимать, а что же в итоге получится? Будет ли хлеб на молоке или сыворотке вкуснее? Какие ноты ко вкусу и аромату добавят эти замены? А нужно ли что-то менять в технологии выбраживания? И будет ли отличаться тесто при работе?
Я постаралась раскрыть эти темы в своем новом эксперименте. И, кстати, задумавшись о замене воды на что-то другое, я придумала больше вариантов, чем эти три. И если вам будет интересна эта тема, то я продолжу снимать сериал 😘

Ну а еще здесь я вам предлагаю рецепт пшеничного хлеба на миксе муки:
80 гр. базовой пшеничной опары 100% влажности
270 гр. воды/молока/сыворотки
170 гр. муки пшеничной высшего сорта
170 гр. муки пшеничной первого сорта
60 гр. муки пшеничной цельнозерновой
8 гр. соли

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/ILFRmRLKFuo
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео На чём, кроме воды💧, можно печь хлеб😲? Пеку на молоке, сыворотке, воде. {НАГЛЯДНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ} канала Светлана Кучерявая