Зачем тесту нужны 🍚 обминки 🤷‍♂️? {ЭКСПЕРИМЕНТ + РЕЦЕПТ}

В этом видео я покажу новый рецепт хлеба на закваске, протестирую новую для себя муку, и заодно проведу для вас наглядный эксперимент, чтобы показать, какую роль играют обминки в хлебе. 😎

Буду делать три хлеба в формах Л-11.
Первый не обминаю
Второй обминаю дважды
Третий обминаю единожды

Вместе с вами посмотрим, как это отразится на результате! 😘

📝Для этого хлеба понадобится: (на три формы Л-11)
210 гр. базовой пшеничной опары (или закваски 100% влажности на пике)
390 гр. холодной воды
600 гр. пшеничной муки первого сорта
12 граммов соли
Горчичное масло для смазывания миски 5-6 гр.

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/n7Jvalnrwd8
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Зачем тесту нужны 🍚 обминки 🤷‍♂️? {ЭКСПЕРИМЕНТ + РЕЦЕПТ} канала Светлана Кучерявая