Хлеб😎 на спелом тесте 🍎: два варианта приготовления! (печём хлеб, как в древности😲 🏛)

В этом видео я покажу, как можно использовать тесто от предыдущего замеса хлеба в новую порцию выпечки.

Это очень древний способ изготовления хлеба и у нас есть шанс сегодня попробовать хлеб наших предков, применив эту технологию!

Недавно, вот в этом видео, https://youtu.be/OjjmDtmF_PE я отобрала кусочки теста от буханок, сохранила их. И теперь они пролежали несколько дней в холодильнике и стали "спелым тестом". А сегодня я это спелое тесто применю в новый рецепт!

Начинаем!
Для опары теста 1:
80 гр. «спелого» теста
120 гр. холодной воды
200 гр. пшеничной муки первого сорта

Тесто 1:
Вся опара (выше)
90 гр. холодной воды
100 гр. пшеничной муки высшего сорта
7 гр. соли

Тесто 2:
80 гр. «спелого» теста
60 гр. пшеничной закваски 100% влажности
180 гр. холодной воды
200 гр. пшеничной муки первого сорта
70 гр. пшеничной муки высшего сорта
7 гр. соли

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/lPZ5BPV91I4
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Хлеб😎 на спелом тесте 🍎: два варианта приготовления! (печём хлеб, как в древности😲 🏛) канала Светлана Кучерявая