ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ
ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом пиццы на закваске, без использования промышленных дрожжей. Эта пицца получается с вкуснейшими воздушными зажаристыми бортами на тонкой мягкой основе. Она по вкусу получается точно такой же вкусной и ароматной, как в итальянской пиццерии.
Опара:
10 г закваски ржаная или пшеничная 100% влажности
100 г воды
100 г муки пшеничной высшего сорта
Смешиваем и оставляем при комн.температуре на 10-12 часов.
Тесто:
Вся опара
255 г воды
265 г муки пшеничной высшего сорта
100 г муки цельнозерновой пшеничной
10 г соли
40 г растительного масла
Хорошо вымесить и оставить на брожение на 2,5-3 часа. Потом сформовать, разложить начинку и выпекать.
Подробный процесс выпечки пиццы смотрите в видео.
По поводу теста на пицуу. То не спешите добавлять сразу всю воду. Тесто на эту пиццу достаточно влажное. Чтобы сразу не испугаться такой влажности, то можно внести меньше воды на 50 грамм, а потом в конце замеса при необходимости добавить:)
Хотя если у вас есть опыт работы с влажным тестом, то вы отлично справитесь и с такой влажностью! :)
Вкусной вам пиццы! :)
*************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА
https://youtu.be/sDz9ZZdP52M
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ, ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
https://youtu.be/h3hnQgGr8Rk
**********************************
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
Мы в Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
Мы в Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
#пиццаназакваске #пицца #вкуснаяпицца #какиспечьпиццуназакваске
Видео ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ канала Вкусные Заметки о Хлебе
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом пиццы на закваске, без использования промышленных дрожжей. Эта пицца получается с вкуснейшими воздушными зажаристыми бортами на тонкой мягкой основе. Она по вкусу получается точно такой же вкусной и ароматной, как в итальянской пиццерии.
Опара:
10 г закваски ржаная или пшеничная 100% влажности
100 г воды
100 г муки пшеничной высшего сорта
Смешиваем и оставляем при комн.температуре на 10-12 часов.
Тесто:
Вся опара
255 г воды
265 г муки пшеничной высшего сорта
100 г муки цельнозерновой пшеничной
10 г соли
40 г растительного масла
Хорошо вымесить и оставить на брожение на 2,5-3 часа. Потом сформовать, разложить начинку и выпекать.
Подробный процесс выпечки пиццы смотрите в видео.
По поводу теста на пицуу. То не спешите добавлять сразу всю воду. Тесто на эту пиццу достаточно влажное. Чтобы сразу не испугаться такой влажности, то можно внести меньше воды на 50 грамм, а потом в конце замеса при необходимости добавить:)
Хотя если у вас есть опыт работы с влажным тестом, то вы отлично справитесь и с такой влажностью! :)
Вкусной вам пиццы! :)
*************************
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА
https://youtu.be/sDz9ZZdP52M
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ, ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
https://youtu.be/h3hnQgGr8Rk
**********************************
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
Мы в Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
Мы в Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
#пиццаназакваске #пицца #вкуснаяпицца #какиспечьпиццуназакваске
Видео ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ // РЕЦЕПТ ТЕСТА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // ВКУСНО, КАК В ПИЦЦЕРИИ канала Вкусные Заметки о Хлебе
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Пицца на закваске: на пшеничном тесте (с длительным холодным брожением)🍕😍 ПИЦЦА НА ЗАКВАСКЕ - хрустящая и очень вкусная!ЧИАБАТТА НА ЗАКВАСКЕ ✧ Секрет больших дырок в мякише ✧ Рецепт хлеб на закваске ✧ CIABATTA BREADЛучшее тесто для пиццыГРИССИНИ - Хлебные палочки на остатках закваски из цельнозерновой муки / Рецепт GrissiniПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ НА ЗАКВАСКЕ // ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕБАГЕТ на закваске / Рецепт французского багета на пшеничной закваске / Домашний хлеб French BaguetteПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКАВкуснейшая ПИЦЦА из теста на закваске!БАТОН МОЛОЧНЫЙ НА ЗАКВАСКЕ / Самый точный и проверенный рецепт/ Домашний бездрожжевой хлеб в духовкеВот как нужно готовить тесто для пиццы! ТРИ рецепта! Настоящая вкусная пицца - и никаких сложностей!ФОКАЧЧА НА ЗАКВАСКЕ от А до Я ✧ Рецепт Фокаччи с помидорами и розмарином ✧ FOCACCIA ON SOURDOUGHВеликолепное тесто для пиццы на закваскеГриссини на закваске. Sourdough Grissini. Гриссини на закваске левито мадре.Что я готовлю из остатков закваски? Пеку КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ НА ЗАКВАСКЕ. Ну очень вкусные!!!Пицца оближешь пальчики! Тесто на закваске...Пирожки ПУХОВЫЕ 🦢 на закваске: печёные пирожки с начинкамиВЕРМОНТСКИЙ ХЛЕБ на закваске по рецепту Хамельмана .Все подробности от А до Я. VERMONT SOURDOUGH.Липкое, 😱влажное🐳 тесто на закваске: как с ним работать? {НАГЛЯДНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС}