Стадии 👩‍🏫брожения ржаного теста😲: как понять, что тесто на закваске расстоялось и готово к выпечке?

Ржаное тесто на закваске. Что за заверь? Как с ним подружиться и как его понять?
Хлеб выходит плоский? Подовый растекается... формовой опадает, а внутри остается липким и глинистым?

Сегодня я вам наглядно покажу, как на разных стадиях брожения выглядит заквасочное ржаное тесто:
- при какой температуре оптимально выбраживать?
- как выглядит выброженное тесто и каковы его признаки?
- как понять, что пора приступать к формовке?
- как понять, что хлеб расстоялся и пора печь?

Полезные ссылки:
Стадии брожения пшеничного теста https://youtu.be/CRVWpvInr0g
Подовый ржаной хлеб (рецепт) https://youtu.be/-7HndwpvguE

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/2vo98OIaTPc
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Стадии 👩‍🏫брожения ржаного теста😲: как понять, что тесто на закваске расстоялось и готово к выпечке? канала Светлана Кучерявая