Хлеб на ржаной закваске: 100% ржаной {НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ}

В этом видео я показываю, как испечь чисто ржаной хлеб без каких-либо добавок, на закваске.
Именно с таких хлебов я когда-то начинала свою хлебную историю. Этот хлеб - концентрация пользы и вкуса. Стопроцентный хлеб на цельнозерновой муке и закваске поможет вам ощутить настоящий аромат ржаного хлеба, ничем не забитый и не перекрытый специями.

Возможно, вы удивитесь, но ржаной хлеб не "черный", а солнечно-рыжий!

Другие ржаные рецепты:
Ржано-пшеничный хлеб: https://youtu.be/eTDFhHzo-kM
Хлеб "Тёмный лён": https://youtu.be/b8Fw_MwLs80
Настоящий Бородинский https://youtu.be/hxJkMRjMCoI
Ржаной багет: https://youtu.be/VbrGn1KDgTw

Для чисто-ржаного хлеба на ржаной закваске нам понадобится:

Ржаная закваска.
Её необходимо заранее покормить и выдержать до созревания. Как приготовить ржаную закваску: https://youtu.be/RNfQK4jTGmI и кормить закваску https://youtu.be/6h_DVk6TBN4

Опара:
250 гр. созревшей ржаной закваски
700 гр. теплой воды
350 гр. цельнозерновой ржаной муки

Тесто:
Вся опара
12 гр. соли
500 гр. цельнозерновой ржаной муки
100 гр. воды

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/oJKPV57ipKs
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Хлеб на ржаной закваске: 100% ржаной {НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ} канала Светлана Кучерявая