РЖАНАЯ ЗАКВАСКА "ВЕЧНАЯ" за 3 дня

Полный цикл брожения ржаной закваски - 3-е суток, после чего закваска готова к использованию. Признаки готовой закваски: 1. Тесто вырастает в объеме в 3-4 раза после кормления, стоит некоторое время в высшей точке и затем опадает. 2. Через 4-8 часов после кормления закваска приятно пахнет. 3. Закваска плавает в воде и не тонет. Если по прошествии 3-х дней Ваша закваска не имеет признаков готовой закваски, значит она еще не готова и нужно продолжать вести ее еще несколько дней до тех пор, пока эти признаки не появятся.

Всего понадобится:
баночка объемом 0,5 л или чуть более
крышка для баночки с дырочками (дырочки можно просверлить самим)
9 ст. л. ржаной муки, возможно больше, если время для созревания закваски будет увеличено
питьевая вода комнатной температуры по необходимости

Хлеб в видео - это "Пшеничный хлеб на ржаной закваске":
https://youtu.be/IbRMuiHvp1c
 
Один из вариантов кормления и хранения ржаной закваски:
https://youtu.be/mJju6fO0N7A

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/

Кликнув на рекламу, предлагаемую в ролике, Вы помогаете каналу. Спасибо!!!

По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты:
https://vk.com/avrova_blog

Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео РЖАНАЯ ЗАКВАСКА "ВЕЧНАЯ" за 3 дня канала Татьяна Аврова