經典海派饗宴【焗烤龍蝦】退冰小妙招省時又保鮮，等你來筆記！｜阿慶師

相信現在網路發達、交通便利的世代
大家都更好取得龍蝦了
那買回來的冷凍龍蝦究竟怎麼料理呢？
今天這一集阿慶師不只要教大家怎麼烹飪
也會分享如何處理冷凍龍蝦喔！
下一集阿慶師會再分享活體龍蝦怎麼處理！
歡迎大家一起來筆記吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅冷凍龍蝦1隻
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🥣需要的焗烤醬材料✍
✅起士絲 適量
✅美奶滋 30克
✅蛋黃 1顆
✅蒜頭 10克
✅洋蔥20克
✅白胡椒粉 1/3小匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1.水加入一點鹽巴（約2%鹹度）泡水退冰半小時
2.龍蝦對切去除腸，並擦乾水分
3.美乃滋、蛋黃、蒜碎、洋蔥碎、白胡椒粉拌勻鋪在龍蝦上
4.鋪上起司絲，烤箱預熱180度烤13分鐘
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