【番茄熗鍋麵】夏日開胃料理！加入文蛤更提鮮！｜阿慶師

今天要來教大家一道
充滿眷村滋味的家鄉菜
這鍋在家也可以簡單做的麵食料理
這次我們來到露營區
一樣可以快速上桌的美食
主角就是茄香味濃厚的番茄摟
爆香過後的五花肉
湯頭裡在點綴一些文蛤提味
真的是色香味俱全！
趕緊跟著阿慶師一起露營做料理吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
✅麵條 300克
✅雞蛋 3顆
✅洋蔥 1顆160克
✅牛蕃茄 2顆
✅文蛤 200克
✅五花肉 100克
✅青菜 130克
✅香菇 50克
✅蔥粒 2根
✅蒜頭 20克
✅水 2000毫升

🧂調味料：
✅鹽巴 1/2小匙
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.洋蔥切絲、蒜頭切碎、香菇切條狀
2.牛番茄切塊狀，並切蔥粒
3.五花肉切條狀
4.熱鍋下2大匙油，大火炒五花肉約1分鐘，再下蒜頭、蔥粒一半（蔥白部分）爆香1分半
5.放入雞蛋炒碎，1分鐘定型後加入蕃茄一起炒
6.加入洋蔥，20秒後加入香菇
7.加入10杯米杯水（約2000c.c.）
8.水滾後下麵條，並放入白胡椒粉、鹽巴、冰糖調味
9.中火煮滾後加入文蛤，滾1分鐘放蔬菜、蔥粒燜10秒完成

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