年夜飯首選！阿慶私房料理「黃金雞米飯」，教你如何煉雞汁，用雞汁取代水煮飯｜米飯Ｑ彈粒粒分明超美味｜阿慶師

【黃金雞米飯，雞汁取代水、米飯更美味】
相信大家的餐桌上已經擺滿豐盛的年夜菜啦💕
阿慶祝大家新年快樂～虎年行大運！🧨🐯
今天來跟大家分享我的私房料理「黃金雞米飯」✨
教你如何煉雞汁，用雞汁取代水煮飯～
保證煮出來的米飯粒粒分明超級美味😋
而且用電鍋就可以搞定囉！快來試試！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
雞汁：
✅土雞 2公斤
✅蔥 1根
✅黨蔘 2根(8g)
✅啤酒 3大匙
✅水(蒸) 3杯+2杯
煮飯：
✅白米 2杯
✅雞汁 2杯
✅海鹽 少許
✅新鮮香菇 150g

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將土雞洗淨擦乾，裝進袋中利用刀背敲碎骨頭
2.飯碗倒蓋放入電鍋內鍋，鍋中加入香菇頭、黨蔘、蔥、土雞、啤酒
3.準備大張鋁箔紙對折蓋住內鍋，電鍋倒入3杯水蒸煮，待跳起來後再加入2杯水蒸煮
4.起鍋過濾雞汁，倒入米鍋中，再加入鹽、香菇，煮熟即完成

廚房場地：信二家廚

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