【清炒四季豆】獨門訣竅就是先泡黃金比例淡鹽水！？｜阿慶師

四季豆是大家接受度非常高的蔬菜
餐廳乾煸四季豆、路邊攤椒鹽四季豆
或是家中也會拿來氣炸烤箱的料理
這道人人都愛的四季豆
今天阿慶師要來教大家用
最簡單的清炒
卻可以炒出驚豔絕頂的口感
趕快跟著阿慶的腳步
一起來製作這道家常「清炒四季豆」吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅四季豆 200克
✅黑木耳絲 45克
✅紅甜椒 45克
✅黃甜椒 45克
✅蒜頭帶皮 20克

🥣需要的調味料✍
✅油 2大匙
✅米酒 1大匙
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1.四季豆頭尾去處，斜切薄片裝，泡鹽水10-15分鐘
2.甜椒切成細條狀，黑木耳切絲狀
3.熱鍋下油，爆香蒜頭
4.下四季豆、甜椒、黑木耳，轉大火快炒，再加入米酒
5.關火調味，鹽、天然鮮味粉
6.開大火拌炒一下即可起鍋

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