당근케이크 좋아하는 사람들은 무조건 만들어 드세요. 꾸덕 달달한 당근 우피파이 레시피/Carrot Whoopie Pie Recipe(with. 스메그smeg 올인원 터치오븐)

[본 영상은 스메그 코리아의 유료광고를 포함하고있습니다.]

홈베이킹을 하다 보면 내 손으로 만든 걸 여기저기 나누고 싶을 때가 많아요.
홀케이크 같은 건 잘라 놓으면 모양새가 안나니 통으로 만들어 줘야 하는데 여러개를 만들어서 나누자니 부담되고 그래서 작은 구움과자류를 만드는 게 일상이 된 것 같아요.
그중에서 우피파이는 제가 자주 굽는 품목이에요.
한번에 많이 구울 수 있고 부재료만 바꾸어도 맛이 확확 달라지고 귀여운 모양은 덤으로ㅎㅎ
케이크에 가까운 부드러운 맛의 작은 파이에 고소한 크림을 샌드해서 먹음 어지간한 건 다 맛있게 느껴져요.
이번에는 당근과 견과를 넣어 만든 파이에 크림치즈와 버터를 믹싱한 묵직하고 고소한 크림으로 샌드해 보았어요.
꾸떡하고 달달하고 묵직한 맛이 당근 케이크를 먹는 것 같기도 하고 아메리칸 쿠키를 먹는 느낌도 나요.
처음에는 레시피를 짜면서 다른 우피파이처럼 우유를 사용했는데 우유를 넣으니 너무 담백해 풍미가 부족하고 당근 자체에 수분과 합해져 너무 촉촉한 느낌이라 생크림으로 변경했더니 제 입맛에 딱 좋더라구요.
당근케이크 좋아하는데 나는 조금 담백하게 먹고 싶다/더 꾸덕하게 먹고 싶다/작게 만들어서 나누어 먹고 싶다 하시는 분들은 무조건 좋아하실 것 같으니 만들어보세요.

재료(16개분량)

*당근파이
버터 150g
소금 2g
흰 설탕 110g
흑설탕 50g
시나몬파우더 2g
바닐라빈페이스트 1 티스푼
계란 120g
박력분 330g
베이킹파우더 6g
생크림 또는 동물성 휘핑크림 150g
당근(수분제거 후)100g
피칸 90g
슈가파우더약간

*크림
크림치즈 150g
버터 100g
슈가파우더 90g
바닐라빈페이스트 1 티스푼

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오븐:스메그 올인원 터치오븐
핸드믹서:스메그
버터(페이장) https://link.coupang.com/a/V9vCr
크림치즈(필라델피아) https://link.coupang.com/a/USlOq
바닐라빈페이스트(닐슨메시) https://link.coupang.com/a/V9v6j
피칸 https://link.coupang.com/a/V9wcP
휘핑크림(페이장) https://link.coupang.com/a/V9wpb
시나몬파우더 https://link.coupang.com/a/V9wEw
흑설탕 https://link.coupang.com/a/V9wU8
깍지(808번 1.6cm) https://link.coupang.com/a/V9w6p
깍지(805번 1.2cm) https://link.coupang.com/a/V9xc1
레시피

01.파이시트:말랑한 버터 150g을 부드럽게 풀어주세요.

02.소금 2g, 흰 설탕 110g, 흑설탕 50g, 시나몬파우더 2g, 바닐라빈페이스트 1 티스푼을 넣고 재료가 섞일 때까지만 가볍게 믹싱 해주세요.

03.계란 120g을 두세 번에 걸쳐 나누어 섞어주세요.

04.박력분 330g, 베이킹파우더 6g을 채 쳐 넣어 섞다가 생크림 또는 동물성 휘핑크림 150g을 두 번에 걸쳐 나누어 섞어주세요.

05.강판에 갈아 물기를 제거한 당근 100g, 잘게 다진 피칸 90g을 넣고 섞어주세요.

06.지름 1.6cm의 원형 깎지를 넣은 짤주머니에 반죽을 담아 지름 4.5cm 정도의 크기로 반죽을 팬닝 해주세요.(약 33개)

07.손에 물을 묻힌 후 울퉁불퉁한 부분을 다듬어주세요.

08.윗면에 슈가파우더를 넉넉히 뿌려주세요.

09.190도로 예열한 오븐에서 170도로 15분간 구운 후 식혀주세요.

10.크림만들기:크림치즈 150g을 부드럽게 풀다가 버터 100g을 넣고 믹싱 해주세요.

11.슈가파우더 90g, 바닐라빈페이스트 1 티스푼을 넣고 고속으로 휘핑해서 크림을 가볍게 부풀려주세요.

12.지름 1.2cm의 원형 깍지를 넣은 짤주머니에 크림을 담아주세요.

13.완전히 식은 당근파이 반을 뒤집어 파이 위에 크림을 볼륨 있게 짜주세요.

14.남은 파이를 크림 위에 덮어주세요.

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Instead of carrot cake, try this cute carrot whoopie pie/Carrot Whoopie Pie Recipe

Ingredients (for 16 Whoopie Pies)

*Carrot Pie
150 g butter
2g salt
110g white sugar
50g brown sugar
Cinnamon Powder 2g
1 tsp vanilla bean paste
120 g eggs
330g soft flour
6g baking powder
150g whipped cream
100g carrot pulp
90 g pecans
a little powdered sugar

*cream
150g cream cheese
100 g butter
90g powdered sugar
1 tsp vanilla bean paste

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Kevin MacLeod의 Airport Lounge - Disco Ultralounge에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806

아티스트: http://incompetech.com/

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