잘 익은 바나나 한 개로 만드는 너무쉬운 바나나찰떡파이/간단베이킹/바나나브레드/Banana bread/banana pie/No Gluten

요즘같이 더운 날씨에는 간단하게 식사대용으로 먹을 수 있는 간식이 간절해져요.
그래서 오늘은 잘 숙성된 바나나 한 개로 가장 쉽고 간단하게 만들 수 있는 바나나찰떡파이를 만드는법을 알려드릴게요.
다른 공정없이 섞는게 다인 베이킹이라 눈감고도 만들 수 있고 아이들과 함께 만들기에도 딱이예요.
찹쌀로만 만들었지만 떡같은 느낌보다는 빵같은 느낌이에요. 폭신하면서 쫀득함이 공존하고 식을수록 쫀득한 느낌이 더 살아나요.
단맛은 강하지 않아 처음에는 설탕을 조금 더 넣을걸 그랬나 싶지만 먹을수록 은은한 단맛이라 부담도 없어요.
따뜻할때 먹으면 겉면이 바작한 느낌이라 마치 휘낭시에를 먹는 느낌도 나고 식혀서 먹으면 부드럽고 쫀득해지니 원하는 식감대로 즐겨주세요.
향은 하루 실온에서 숙성 후 먹는게 가장 좋았어요.
그럼 맛있게 만들어드세요.^^


재료(계란빵틀 7개분량)

바나나 130g(껍질제외)
계란 106g(특란기준 2개)
우유 100g
설탕 50g
소금2g
녹인무염버터 50g
찹쌀가루(건식) 200g
베이킹파우더 4g
베이킹소다 2g
다진호두 50g


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레시피

01.바나나 130g(껍질제외)을 포크로 완전히 으깨어 주세요.

02.미지근한 계란 106g(특란기준 2개),미지근한 우유 100g,설탕 50g,소금2g,으깬 바나나 130g,녹인무염버터 50g을 넣고 설탕과 소금이 녹을때까지 섞어주세요.

03.찹쌀가루(건식) 200g,베이킹파우더 4g,베이킹소다 2g을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.

04.다진호두 50g을 넣고 잘 섞어 짤주머니에 반죽을 담아주세요.

05.계란빵팬 7개에 반죽을 나누어 담아주세요.

06.윗면이 평평해지도록 틀에 살짝 충격을 준 후 오븐을 210도로 예열 후 180도에서 25분간 구워주세요.

07.틀에서 재빠르게 빼낸 후 식혀주세요.
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No Gluten/The most delicious bread you can make with just one banana/Banana bread/banana pie



Ingredients (for 7 pieces)

130g banana (without peel)
106 g (2 eggs) eggs
100g milk
50g sugar
2g salt
50g melted unsalted butter
Glutinous rice flour (dry) 200g
4g baking powder
2 g of baking soda
50g chopped walnuts

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