잣 대신 캐슈넛으로 만든 바질페스토

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잣 대신 캐슈넛으로 만든 바질페스토의 맛은 어떨까요?
잣의 풍미는 분명 다른 견과류들과 많은 차이가 있는데... 인터넷에 맛있다는 의견이 많아서 만들어 보았어요. 맛을 본 가족들의 반응은 잣으로 만든 바질페스토와 별로 차이가 없다고 해요. 특히 빵에 발라 먹으면 거의 차이가 없어요.
그런데 파스타로 만들면 맛에 약간 차이가 있어요.
캐슈넛 바질페스토로 만든 파스타가 약간 더 느끼해서 페퍼론치노를 평소에 넣는 양보다 늘리는 게 좋다는 결론이 나왔어요^^
캐슈넛 외에 다른 견과류로 만들어도 좋을 것 같아요. 특히 헤이즐넛이 괜찮을 것 같아요.

* 재료
바질 50g
올리브오일 1컵
구운 캐슈넛 1컵
안초비 3개
레몬즙 1T
소금 1t – 안초비의 크기가 달라서 소금은 맛을 보면서 넣는 것이 좋습니다
후추
다진마늘 1/2T
그라나파다노치즈 1컵

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Rainy day naptime - https://youtu.be/6gbXEKpiwfM
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