양배추쌈과 두부 강된장 만들기/ 양배추 찌는 법과 초간단 두부 강된장 만드는 비법

*양배추쌈 조리법
1. 양배추는 겉잎을 정리하고 반으로 자릅니다.
2. 반으로 자른 양배추를 다시 반으로 자르고 심지를 제거한 후 여러 장씩 떼어냅니다(반 통 사용)
3. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 식초물에 10분 정도 담가둡니다.
4. 다시 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐줍니다.
5. 김이 오른 찜기에 양배추를 올려놓고 중불에서 약 6분 정도 찝니다.
6. 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

*강된장 조리법
1. 애호박 약간, 양파 1/4개, 표고버섯 3개는 잘게 썰어줍니다.
2. 대파 1/2대, 풋고추(또는 청양고추) 1개, 홍고추 1/2개는 송송 썰어줍니다.
3. 두부 80g은 칼로 으깨줍니다.
4. 뚝배기에 멸치육수 100ml, 된장 1T, 고추장 1/3T를 넣고 섞어줍니다.
5. 중불에서 끓기 시작하면 호박, 표고버섯, 양파를 넣고 끓여줍니다.
6. 야채가 익으면 으깬 두부를 넣고 국물의 양을 조절합니다. (멸치육수 50ml 추가)
7. 매실청 2/3T, 다진 마늘 1t를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8. 청고추, 홍고추, 파를 넣고 1분 정도 끓인 후 불을 끕니다.
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Music provided by 브금대통령
Track : Kid's Room - https://youtu.be/e4w3WzWeFbg

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