건강, 맛, 다이어트에 좋은 월남쌈 만들기/2가지 소스와 각종 야채, 소고기, 돼지고기, 새우 등 골라서 드세요~

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* 2가지 소스 만들기
1. 견과류 소스 – 모듬 견과류 40g 갈은 것, 양조간장 1T, 올리고당 1T, 깨가루 1T, 다진 마늘 1t, 레몬즙 1T
(모듬 견과류 대신 땅콩을 갈아서 넣으면 땅콩소스가 됩니다)

2. 액젓소스 – 까나리 or 멸치액젓 1.5T, 물 1.5T, 식초 2T, 올리고당 2T, 청양고추•홍고추 각각 1개씩 씨 빼고 다진 것, 다진 양파 2T, 레몬즙1T
(피쉬소스가 있으면 액젓 대신 넣어주면 됩니다)

* 과채류 – 숙주 200g, 빨강•노랑 파프리카 각각 1/2개, 오이 1개, 양배추 150g, 방울토마토 150g, 깻잎 20g, 당근 150g, 파인애플 200g
(야채는 가늘게 채 써는 것이 라이스페이퍼에 싸서 먹기 좋습니다. 야채는 종류에 상관없이 생식 가능한 야채들을 준비하면 됩니다)

* 양파절임 – 양파 1개, 매실청의 양은 양파가 거의 잠길 정도가 필요합니다.
양파절임은 먹기 전날 미리 만들어 두세요.
(매실청이 없으면 식초, 설탕, 물은 동량으로, 소금은 1/3 정도 넣고 절이면 됩니다)

* 소고기 300g – 스테이크, 로스구이, 불고기 등 다 괜찮습니다. 소금과 후추로 간을 해도 되고 불고기 양념해서 구워도 됩니다. 장조림을 주는 식당도 있어요.

* 돼지고기 300g – 마트에서 잡채용으로 썰어서 파는 것을 사용하면 편합니다. 돼지고기는 기름기 없는 부위를 사용하세요.
고추장 양념 : 고추장 0.5T, 고춧가루 1T, 양조간장 1T, 설탕 1T, 참기름 0.5T, 다진마늘 0.5T, 다진파 1T, 맛술 1T, 후추

* 새우 200g – 손질된 새우를 사용했어요. 끓는 물에 넣고 2분간 삶아줍니다.새우를 익힐 때 레몬즙이나 레몬조각을 넣어주면 비린내를 잡아줍니다. 레몬이 없으면 소주나 정종을 넣어주세요. 손질이 안 된 새우는 껍질 벗겨 내장 제거해주세요. (해산물은 오징어, 전복, 관자 등 좋아하는 것을 준비하면 됩니다)

* 맛살 100g

* 계란 4개, 소금 2꼬집
✔ 해가 반짝 빛나는 날에 by 데이바이피아노

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