얼쿠 추천! 고소하고 크리미한 피넛 크림치즈 쿠키 : peanut cream cheese cookies｜siZning

▼ 오늘 만든 '피넛 크림치즈 쿠키'에 대해 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘은 고소한 피넛 버터와 크림치즈를 사용하여
피넛 크림치즈 쿠키를 만들어 보았어요.

오늘 저는 '동서 엘로이 크림치즈'와
'리고 땅콩 버터'를 사용했는데요.
피넛 크림치즈는 사용하시는 크림치즈와
피넛 버터의 브랜드에 따라 맛이 달라질 수 있으니,
레시피에 기입된 양을 보시고
사용하는 제품에 맞춰 양을 조금씩 수정하여
맛을 잡아 만드시길 권해드려요.

딥~하고 묵직한 블랙 코코아 가루와
고소한 땅콩, 달콤한 화이트 초코 사이에
피넛버터 크림치즈가 가득 들어간 피넛 크림치즈 쿠키,
영상을 통해 만나보세요.

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1. 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요.
2. 피넛 버터를 그 위에 넣고 섞어 피넛 크림치즈를 완성해 주세요.
3. 완성한 피넛 크림치즈는 스쿱으로 떠서 성형한 후 냉장 보관하여 살짝 단단하게 굳혀주세요.
4. 새 볼에 버터와 소금을 넣고 부드럽게 풀어둔 쥐, 백설탕과 황설탕을 넣고 섞어주세요.
5. 설탕이 버터와 잘 섞이면, 계란을 2번에 나누어 넣으며 섞어주세요. (바닐라 익스트랙도 함께 넣어 섞어주세요.)
6. 버터 반죽이 완성되면, 그 위에 가루류(중력분, 블랙 코코아 가루, 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다)를 체 친 뒤, 주걱으로 섞어 한 덩어리의 쿠키 반죽으로 만들어 주세요.
7. 그 위에 땅콩 분태와 화이트 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
8. 완성한 쿠키 반죽을 85g 내외로 분할한 뒤, 크림치즈(3번)를 가운데 넣고 둥글게 싼 뒤, 모양을 잡아 성형한 후 냉장에 넣어 단단하게 굳혀주세요. (2시간 이상)
9. 충분히 예열한 오븐에 넣고 구워주세요. (180℃ / 13-15분)
🔸 보관

완성한 쿠키는 식은 후 냉장에 넣어 차게 굳힌 뒤 드시면, 맛있어요.
당일 드시고 남은 쿠키는 냉동 보관하여 주세요. (냉동 보관 2주)
🔸 영상에 사용된 제품

오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
버터 : 앵커무염버터
블랙 코코아 가루 : 반호튼 블랙 코코아 가루
화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 초콜릿 청크
크림치즈 : 동서 엘로이 크림치즈
피넛 버터 : 리고 크리미 땅콩 버터
🧡 재료 (6개 분량)

🔸 쿠키 반죽
무염버터 100g
백설탕 50g
황설탕 60g
소금 1g
계란 40g
바닐라 익스트랙 5g
중력분 180g
옥수수 전분 4g
블랙 코코아 가루 15g
베이킹 파우더 2g
베이킹 소다 2g

땅콩 분태 30g
화이트 초콜릿 40g

🔸 피넛 크림치즈
크림치즈 200g
슈가 파우더 13g
피넛 버터 45g
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