담백하고 고소한 오독오독 단호박 비스코티 : Sweet pumpkin biscotti｜siZning

▼ 오늘 만든 '단호박 비스코티' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.

오늘은 가을 제철 재료인 호박을 주제로 하여
비스코티를 만들어 보았어요.

일정한 품질의 비스코티를 만들기 위해,
단호박 대신 단호박 가루를 사용하여 만들었어요.

오독오독한 식감의 비스코티는
에스프레소와 함께 즐기시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.

가을의 느낌을 담아 제작한 오늘의 단호박 비스코티,
영상을 통해 만나보세요.
👩🏻‍🍳 만드는 방법

1. 그릇에 계란을 넣고 풀어준 뒤, 바닐라익스트랙&소금&설탕을 넣고 섞어주세요.
2. 그 위에 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.
3. 그 위에 박력분, 아몬드 가루, 단호박 가루, 베이킹 파우더, 시나몬 가루 체 치고 섞어주세요.
4. 반죽이 완성되면, 호박씨와 해바라기씨를 넣고 반죽을 완성해 주세요.
5. 완성한 반죽은 위생비닐에 넣고 냉장에 휴지 시켜주세요. (1시간 이상)
6. 휴지가 완료된 반죽을 꺼내서 너비 11cm, 두께 1.5cm 사이즈로 다듬어 주세요.
7. 성형한 반죽이 살짝 무르다면, 냉장에 넣고 단단하게 굳혀준 뒤(30분 이상), 오븐에 넣고 구워주세요. (170℃ / 20분)
8. 구워져 나온 비스코티를 살짝 식힌 후, 1~1.2cm두께로 잘라주세요.
9. 자른 비스코티를 오븐 팬 위에 놓고 150℃에서 7분 정도 구운 뒤, 뒤집어서 150℃에서 8분 정도 구워 비스코티를 완성해 주세요.
🔸 보관

완성한 비스코티는 잘 밀봉하여 실온에 두고 7일 이내로 드셔주세요.
장기간 보관시 냉동 보관해 주세요 (한달 가능)
🔸 영상에 사용된 제품

오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
단호박 가루 : 이든타운 단호박분말
버터 : 앵커 무염 버터
🧡 재료

Egg 55g
계란
Sugar 90g
설탕
Salt 1g
소금
Vanilla Extract 3g
바닐라 익스트랙
Cake flour 105g
박력분
Sweet pumpkin powder 15g
단호박 가루
Cinnamon powder 1g
시나몬 가루
Baking powder 2g
베이킹 파우더
Almond powder 50g
아몬드 가루
Melted unsalted butter 40g
녹인 무염버터
Pumpkin seeds 30g
호박씨
Sunflower seeds 15g
해바라기씨
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