《味道》 四季味道：什么是蕴含爱意的妈妈味道？大馄饨 七头一脑 乳腐肉 客家娘酒鸡 20181219 | CCTV美食

本期节目主要内容：
02:50 大馄饨馅料里的鲜味
07:08 黄泥中的毛竹笋，竹林快餐
13:30 鲜笋烹制农家里的功夫菜
17:30 春笋如何做出猪肉的味道？
20:50 什么是东山的七头一脑？
26:00 什么是东山家常口味的时令之鲜
30:55 炖出山海螺的绝妙滋味
36:20 客家娘酒能成就怎样的美食——客家娘酒鸡
39:22 钓蝼蛄虾的绝招
43:35 海岛小院里有哪些东北菜肴

妈妈的味道，可能是竹林里一锅鲜笋的脆爽，是东北小鸡炖蘑菇的鲜香，也可能是海边滩涂上搜寻来的珍馐。关于妈妈的暖心记忆，也许是身怀六甲时，妈妈熬出的一碗羹汤，是孩子生日当天，母亲烹制的一碗面，或是陪伴在游子身边的一罐咸菜。本期节目调查员带您跨越华夏大地，探寻蕴含爱意的妈妈味道。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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