폭신폭신 얼그레이 쉬폰 케이크 (ft. 크림치즈 생크림) : Earl grey chiffon cake｜siZning

▼ 오늘 만든 '얼그레이 쉬폰 케이크' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.

오늘은 향긋한 얼그레이 잎차를 활용하여
폭신폭신한 쉬폰 케이크를 만들어 보았어요.

촉촉하고 폭신한 식감이 너무 매력적인
맛있는 쉬폰 레시피랍니다.

부드러운 크림치즈 생크림으로 아이싱하여 마무리한
오늘의 쉬폰 케이크, 영상을 통해 만나보세요.

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1. 데운 우유에 얼그레이 가루 잎차를 넣고 섞어 10분 정도 우려내 주세요.
2. 새 볼에 노른자, 설탕, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어주세요.
3. 설탕이 다 녹으면, 그 위에 1번을 모두 넣고 섞어주세요.
4. 다 섞이면, 쿠킹 오일을 넣고 섞어주세요.
5. 모든 재료가 잘 섞이면, 그 위에 박력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요.
6. 새 볼에 차가운 흰자를 넣고 고속으로 휘핑하며 설탕을 3번에 나누어 넣어 머랭을 완성해 주세요.
7. 매끈하고 탄탄한 머랭이 완성되면, 5번의 반죽에 3-4차례 나누어 섞으며 쉬폰 반죽을 완성해 주세요.
8. 완성한 반죽을 틀에 붓고 기포를 정리한 뒤, 오븐에 넣고 구워주세요. (160도, 25분)
9. 구워진 쉬폰은 살짝 쇼크를 주고 뒤집어서 식힌 후, 틀에서 꺼내주세요.
10. 틀에서 꺼낸 쉬폰을 반으로 잘라주세요.
11. 새 볼에 크림 치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 섞어주세요.
12. 크림 치즈가 부드럽게 풀려지면 생크림을 2-3번에 나누어 넣으며 섞고, 고속으로 휘핑하여 아이싱하기 좋은 상태로 만들어 주세요.
13. 크림 치즈 생크림이 완성되면, 쉬폰 케이크에 크림을 전체적으로 도포하여 케이크를 완성해 주세요.
🔸 보관

완성한 쉬폰 케이크는 밀폐 통에 넣어
냉장 보관하며 3-4일 이내로 드셔주세요.
🔸 영상에 사용된 제품

오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
생크림 : 매일 동물성생크림
크림치즈 : 끼리 크림치즈
얼그레이 : 아마드 얼그레이잎차
🧡 재료 (쉬폰 1호 틀(지름 15cm) 1개 분량)

🔸 쉬폰 반죽
Egg yolk 40g
계란 노른자
Sugar 25g
설탕
Salt A little
소금
Vanilla Extract 2g
바닐라 익스트랙
Cooking Oil 25g
쿠킹 오일
Milk 50g
우유
Earl grey leaf tea powder 2g
얼그레이 잎차 가루
Cake flour 50g
박력분
Corn starch 5g
옥수수 전분
Baking powder 1g
베이킹 파우더

Egg white 75g
계란 흰자
Sugar 40g
설탕

🔸 크림치즈 생크림
Cream cheese 110g
크림치즈
Sugar 45g
설탕
Fresh cream 330g
생크림

Hazelnuts option
헤이즐넛

☆Song : Ujabes - Dawn
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link: https://youtu.be/OddhTzvxufQ

✨라유미RAUMI ✨
Instagram : ujabes
Email: raniumiday@gmail.com
https://bit.ly/2QExbJF
https://soundcloud.com/baeuja
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
**레시피 사용시 출처를 기입해주세요.

‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
많은 구독 부탁드려요!

☆구독: https://www.youtube.com/c/siZning
☆인스타: https://www.instagram.com/sizning/
☆블로그: https://blog.naver.com/sisdining_8689

Видео 폭신폭신 얼그레이 쉬폰 케이크 (ft. 크림치즈 생크림) : Earl grey chiffon cake｜siZning канала 씨즈닝siZning