Cuca de Maçã Verde com Creme de Baunilha (Festival de cuca de Joinville)

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Cuca de Maça Verde com Creme de Baunilha

Creme
1 colher de sopa de manteiga
1 gema peneirada
1 caixa de leite condensado
1 colher de chá de essência de
baunilha
200 ml de leite já com 1 colher de
amido de milho dissolvido
1 caixa de creme de leite
1 pouquinho de cardamomo (lembrando que é preciso abrir e tirar os grãozinhos de dentro)
·
Compota de maçã verde
5 maçãs verdes
5 estrelinhas de aniz
5 cravos
50 gramas de açúcar cristal
2 colheres de chá de essência de
baunilha
Farofa
100 gramas de farinha de trigo
50 gramas de açúcar cristal
100 gramas de manteiga gelada
100 gramas de castanha levemente
triturada
Raspas de limão

Massa
1 ovo
8 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 xicara de leite morno

Modo de fazer
Numa panela, misture o leite
condensado, a gema peneirada e a
manteiga e vá mexendo em fogo baixo.
Depois que ferver um pouco, misture o
leite já com o amido de milho. Acrescente a baunilha e o cardamomo. Deixe engrossar bem. Desligue o fogo e só então misture o creme de leite. Reserve.
Para a compota de maçās, comece
descascando as maças e picando em
fatias. Coloque então numa panela
cubra com água (Eu usei 1/4 de xícara de água). Depois, ponha a
baunilha, as especiarias e o açúcar. Fure as maçãs com um garfo, não deixe ela amolecer muito pois ainda vai ao forno.
Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a manteiga, coloque a castanha levemente triturada e as raspas de limão.
Já para a massa, misture o açúcar, o ovo e a manteiga. Bata bem. Misture depois o sal, a farinha, o leite morno e, por último o fermento. Coloque então numa forma untada. Deixe crescer por meia hora.
Depois, é só colocar por cima o creme, a compota de maçãs e por último a farofa.
Leve ao forno pré-aquecido por 40
minutos a 180 graus.

Видео Cuca de Maçã Verde com Creme de Baunilha (Festival de cuca de Joinville) канала Um Banquinho e um Fogão