Picante de carne #matasquita #guisosperu #comidaperuana

Hola de nuevo amigos, estrenamos una sabrosa matasquita o picante de carne, un guiso popular, democratico y sobretodo economico, con los toques unicos de vuestro servidor el chef Manu; Los ingredientes para 02 personas:
200 gr de carne de res picada en cubosa de 01 cm( cadera, pulpa o tapa de res )
250 gr de papa blanca o canchan
100 gr de zanahorias picadas en cubos de 1/2 cm
100 gr de alverjitas peladas
1/2 un de cebolla mediana picada finamente
20 gr de ajo pelado y picado finamente
1/2 cda de pasta de aji panca o colorado
1/2 ltr de fondo de ave o caldo de huesos de res
Mixtura de hierbas (hierbabuena, perejil y oregano)
Sillao al gusto
01 cda de vinagre
1/2 un de naranja
Sal, comino y pimienta al gusto
01 cda de aceite de coco (opcional)
Acompañamientos:
Porcion de arroz integral
sarsa criolla
Huevo frito

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