PALTA RELLENA #jardinera #palta #maracuya

Estreno de la semana nueva opción vegetariana a pedido de nuestros suscriptores; una versión moderna y actual de la palta a la jardinera con relleno de verduras en salsa de maracuya , una receta practica y sencilla ...
Los ingredientes para 01 persona;
01 un de palta tipo hass o fuerte
50 gr de zanahoria ( picada en cubos de 1/2 cm)
50 gr de alverja ( picada en cubos de 1/2 cm)
100 gr de papa ( picada en cubos de 1/2 cm)
20 gr de champiñones ( frescos o en conserva)
10 gr de hojas de perejil y hierbabuena
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Salsa:
1/2 un de maracuya
02 cds de mayonesa básica
02 cds de azúcar rubia a
05 gr de clavo de olor , canela y anís estrella
Acompañamiento:
01 un de huevo cocido
1/2 un de tomate
02 un de aceitunas

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