Arroz tapado #arroz #bisteck #platano

El debut de la semana, un rico , sencillo y práctico arroz tapado con los tips y toques del chef manu...Los ingredientes para 02 personas;
1 y 1/2 taza de arroz cocido
Relleno:
200 gr de carne de res picada en cubos de 1/2 cm ( corte tipo bisteck)
Marinada de la carne:(02 cdas de sillao, 01 cda de vinagre tinto o blanco
sal , pimienta y comino al gusto)
01 un de cebolla mediana picada finamente
02 dientes de ajo picados finamente
01 un de tomate picado en cubos de 1/2 cm ( concasse)
01 cda de aceite de achiote
1/2 cda de pasta de ají panca
01 cda de hojas de perejil picado
1/2 cdta de orégano en polvo
50 gr de pasas
06 un de aceituna negra
Sal, pimienta y comino al gusto
opcional. ( 01 un de huevo cocido picado finamente)
Acompañamiento.
02 un de huevos fritos
02 un de platanos de isla maduros y fritos

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