La GLICERINA es Comestible??? - Es Seguro su consumo│Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com La glicerina se puede consumir? La glicerina no es tóxica? La glicerina de uso cosmético se puede comer? La glicerina se puede ingerir? La glicerina es de uso alimenticio? Cuántos tipos de glicerina hay?
La glicerina no sólo es el ingrediente mágico y rejuvenecedor con el que se elaboran jabones, cosméticos, medicinas y muchos otros productos de uso externo.
En el mercado se ofrecen tres tipos de glicerina que se diferencian por su grado de pureza y así se define en qué se pueden utilizar:
Glicerina Cruda (40-88%) - Glicerina Grado Técnico (97%) - Glicerina Refinada (99.7%)
La glicerina refinada es de uso seguro tanto en la industria química y farmacéutica como en la industria alimentaria.
La glicerina se emplea en una amplia variedad de alimentos y bebidas como espesante, estabilizante, conservante y retenedor de humedad. Se agrega a sopas, cremas, barras nutritivas y energéticas, caramelos blandos, bombones, helados, postres, glaseados para pasteles y cubiertas de fondant o mazapán, entre otros. En la preparación de licores y cocteles se utiliza como endulzante.

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