Se Puede Reemplazar el Azúcar Regular con Azúcar en Polvo ???│Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com/ No es recomendable intercambiar estos azúcares en todos los casos porque aunque los dos sirven para endulzar se comportan de manera diferente cuando se combinan o se mezclan con otros ingredientes y puede afectar el resultado final. Depende de la receta como se explica ampliamente en el video.

Si de endulzar se trata, el poder edulcorante del azúcar en polvo respecto al azúcar regular es relativamente el mismo cuando se emplea en la misma proporción en peso (gr., lb. o kl.).

En volúmen, si hay gran diferencia y llega a ser el doble de la medida, es decir 1:2. Por ejemplo, 1 taza de azúcar regular pesa 200 gr. y esta misma cantidad (200 gr.) de azúcar en polvo equivale a 2 tazas previamente cernida ó 1¾ tazas sin cernir.
Para medir siempre utilice tazas medidoras que estandarizan la cantidad que citan en las recetas.

Texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/el-azucar-granulado-se-puede-sustituir-con-azucar-en-polvo/

Videos relacionados:
Azúcar en Polvo y Azúcar Regular - Equivalencias
https://www.youtube.com/watch?v=qXWL_ldZvGE

Cómo Hacer Royal Icing o Glass
https://www.youtube.com/watch?v=3Ayqj-7mDNY

Buttercream Delicioso - Más Agradable al Paladar
https://www.youtube.com/watch?v=RxcYedEj97M

Видео Se Puede Reemplazar el Azúcar Regular con Azúcar en Polvo ???│Club de Reposteria канала Club de Reposteria