剪刀手半雞飯，氣炸鍋OK過關！療癒系聖誕美食，超爽快焗烤乳酪通心粉 Mac n Cheese、口感超讚氣泡葡萄球，還有超市必買好物推推！ ft. 國泰世華商業銀行

去年聖誕節躺著躺著就過去ㄌ什麼都沒做
今年決定勵志向上，竟然一口氣拍了竟然一口氣拍了三道菜！

主菜風乾脆皮烤雞飯，廢寶們最常提問ㄉ就是烤箱放不下怎ㄇ辦
影片中會教大家，怎麼樣用一把剪刀將全雞對開
半雞放進氣炸鍋嘟嘟好，30分鐘就可上菜
（還做了奶油薑黃飯和蔬菜奶醬我也太瘋）

搭配美式聖誕節必備ㄉ乳酪通心粉 Mac n cheese
這道真的是澱粉的快樂天堂喔哈哈哈
飯後小點是用氣泡酒醃漬的乳酪葡萄
葡萄吃起來有氣泡感真的超優又簡單

這隻片長爆破，因為我還想跟廢寶們分享
常去的超市好物推推，不用怕買不到食材

最近換信用卡，國泰世華CUBE卡用下來真的推
很符合我這種買菜仔的使用習慣
裡頭的集精選權益有3%回饋（不用再記回饋上限啦）
都是我常去的家樂福啊全聯
剛剛搭高鐵回台北也有回饋好爽哈哈哈

我把常用到的整理在這，給家庭煮夫煮婦們參考
剛好想換卡的話，要不要考慮一下我們家CUBE卡（扎眼愛心

超商 7-11、全家便利商店
量販 家樂福、全聯
交通 台灣中油-直營店、台灣高鐵
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//謹慎理財 信用無價//
本影片係由國泰世華銀行贊助播出

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食譜底加

剪刀手半雞薑黃飯
食材 約四人份

全雞 1支，對切 約1500g
西式香料
鹽 雞肉 0.8%
迷迭香粉 ½小匙
百里香粉 ½小匙
甜椒粉 ½小匙
黑胡椒粉 少許

台式椒鹽
鹽 雞肉0.8%
白胡椒 ½-1小匙
五香粉 少許

芥末奶醬蔬菜
洋蔥 ½顆
蒜末 3顆
甜椒、櫛瓜、花椰菜、菇、高麗菜等蔬菜 切塊
第戎芥末醬 tbc，可省略
鮮奶油 150ml
鹽、胡椒 少許

香料飯 need to try
鬱金香粉 1小匙
奶油 1大匙
白米 2杯
檸檬角、白芝麻、香草裝飾

1.全雞用剪刀將對剪開來，過清水後擦乾，各自抹上西式香料或台式椒鹽，鋪平帶皮面朝上，放入冰箱冷藏至少一晚
2.烤之前取出退回常溫備用，空檔製作其他配菜
3.鬱金香粉、奶油和白米入鍋烹煮
4.下油熱鍋，中火炒香洋蔥、蒜末和蔬菜，加入芥末和鮮奶油後把火轉小，並用鹽、胡椒調味
5.烤雞可用氣炸鍋約攝氏180度20分鐘，最後轉200度再10分鐘，直到表面上色、熟透
也可用烤箱攝氏200度烤約25-30分鐘

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煙燻鮭魚乳酪通心粉mac n cheese
食材 4人份

奶油 2大匙
中筋麵粉 3大匙
牛奶 500ml，常溫或稍微加熱
大蒜 2顆，壓泥或切碎
切達起司 200g，切碎
帕瑪森起司 50g，切碎
通心粉 250g，約1/2包
冷燻鮭魚 200g，大概切碎
鹽、胡椒 少許ㄉ
麵包屑 20g

1.燒滾一鍋煮麵水，並加入一把鹽巴備用
2.製作roux和貝夏美白醬，中火融化奶油，把火轉小加入麵粉拌炒約1分鐘，直到稍微上色
3.分次加入牛奶並持續用打蛋器攪拌，一開始加慢一點
4.放入切達起司和帕瑪森，帕瑪森留一點別用完，奶醬熄火備用
5.義大利麵入鍋煮到六分熟後瀝乾取出
6.混合奶醬、麵、鮭魚，加入少許胡椒拌勻，試吃調味
7.裝入烤模，表面撒上麵包屑和帕瑪森，放入烤箱用攝氏200度烤約10-15分鐘，直到表面變成金黃色
（若烤箱不夠大 ，可將麵煮到全熟並省略整個步驟7）

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養樂多葡萄乳酪
食材 8顆
白葡萄 8顆
乳酸菌氣泡酒 1瓶
奶油乳酪 Cream cheese 125g約½盒
任意堅果 少許，切碎（可用現成的堅果粉）

1.白葡萄洗淨後擦乾，放入乳酸菌氣泡酒內密封，冷藏泡一晚
2.奶油乳酪常溫退冰放軟，用湯匙拌一拌比較滑順
3.葡萄取出擦乾，裹上一層乳酪然後把飲料喝掉（？
4.再裹上一層堅果粉，冷藏一小時以上定型
5.對切即可裝盤

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