雲朵舒芙蕾鬆餅 + 超驚艷自製草莓果醬，免烤箱情人節甜點 ft. 人間仙女柯佳嬿

這天第一次與佳嬿見面，兩個人度過ㄌ一個好開心ㄉ甜點午後～

年後就是情人節，我們一起做了不用烤箱也能享受ㄉ舒芙蕾鬆餅
搭配自己熬煮ㄉ草莓果醬，酸甜莓果香與雲朵般ㄉ舒服
是新手也能輕鬆駕馭ㄉ情人節甜點

特別研究了一下怎麼做才漂亮
試過用擠花袋和烤模，最後發現用湯匙做起來效果最讚

第一次與仙女做菜有點害羞
怎麼會有這麼溫柔體貼ㄉ人真的好愛
希望大家也喜歡這支軟軟又舒服的影片
pre情人節快樂yo

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舒芙蕾鬆餅 2顆一人份
蛋黃 1顆
細砂糖 15g
牛奶 10g
低筋麵粉 15g
蛋白 1顆
鹽 1小撮
奶油 少許
糖粉 少許

1.蛋黃加入一半的砂糖打勻，與牛奶混合
2.加入過篩麵粉拌均
3.蛋白放入缽中先打出大氣泡，接著加入剩餘砂糖打發至乾性發泡，蛋白呈現硬挺鳥嘴狀
4.加入一半的蛋白霜到蛋黃糊內，用抹刀拌勻，加入剩下的蛋白霜混合均勻
5.平底鍋加入少許奶油，麵糊擠成兩球，旁邊放上一小杯水，蓋上鍋蓋以小火蒸煎，一面煎約4-5分鐘，翻面蓋上鍋蓋再煎4-5分鐘
6.擺盤後撒上草莓果醬、糖粉享用

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草莓果醬 超過一人份的量
草莓 300g，切塊
糖 100g，草莓的1/3重量
鹽 1小撮
檸檬汁 約1/2顆

1.鍋內加入草莓、糖、鹽，加入至滾沸
2.轉小火，把表面浮沫撈掉，煮約10分鐘直到濃稠
3.加入檸檬汁煮滾，試吃一下測試酸甜度，熄火備用

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