大年初一烤【伯爵茶磅蛋糕】讓尼一整年都棒棒！ 廚房廢寶索艾克

磅蛋糕是我最喜歡ㄉ蛋糕體！
口感和嚼勁完美，不會太鬆軟，也不會太乾硬
最重要的是名字很讚
你棒棒 我棒棒 大家一起都棒棒！

新年做個茶口味，解解大魚大肉ㄉ油膩
伯爵茶經典又適合拿來做成甜點
有些茶蛋糕，味道濃的話容易有苦味
要不然就是太淡，泡成濃茶又容易影響成品乾濕

這些問題伯爵茶都不會有！
佛手柑的存在感強烈（跟奶油結合超讚
多一點或少一點都沒問題

影片裡還有讓外殼酥脆の秘方
要不要趁著假期
烤條蛋糕讓自己跟家人好友一起棒棒噠～
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食材 一條(8*22cm)
無鹽奶油 100g，室溫放軟
糖 70g
鹽 1小撮
蛋 2顆
低筋麵粉 100g
泡打粉 5g
伯爵茶包 20g
牛奶 20g

威士忌鮮奶油
鮮奶油 100ml
糖 10g
威士忌 1-2大匙

作法
模型先抹上額外的軟奶油和拍一層砂糖

1.低筋麵粉、泡打粉跟茶粉一起過篩備用
2.奶油、糖、鹽拌打至奶油呈乳白色 #奶油一定一定一定要放到軟
3.分次加入全蛋拌勻，加入粉類用切拌法拌勻，不要攪拌過頭
4.填入模型，放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約30-40分鐘
5.用小刀戳，幾乎沒有沾黏即可取出放涼
6.製作威士忌鮮奶油。鮮奶油加入糖打發，加入威士忌拌勻即可
7.冷卻好的蛋糕切片淋上鮮奶油、糖粉裝飾
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00:00 開始
01:34 蛋糕體
10:49 鮮奶油
13:00 試吃
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私房料理學
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