고구마순 쉽게까고 맛있게 무치는비법 알려드립니다

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 고구마순무침 레시피를 공개하겠습니다.

[고구마순무침 레시피]
1. 고구마순 1단(600g)
2. 고추장 2스푼
3. 고춧가루 1스푼
4. 청양고추 2개
5. 양파 1/2개
6. 간마늘 1스푼
7. 2배식초 3스푼
8. 설탕 1스푼 + 추가 1/2스푼
9. 된장 1스푼 + 추가 1/2스푼
10. 통깨 1스푼
11. 참기름 1스푼

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