꾸덕 쫀득 브라우니 만들기 / 실패 확률 0% 쉬운 베이킹 / 선물 포장까지 🎁

[ Baking vlog ]

안녕하세요. 세토리입니다 🐹
오늘은 이전에 댓글로 추천받았던 브라우니를 만들어 봤어요 :-)
브라우니는 실패 할 확률이 굉장히 낮은 베이킹 중의 하나예요
비쥬얼, 맛, 식감 모두 실패 확률 0%
모양도 깔끔하게 나와서 선물하기도 너무 좋은 홈베이킹이랍니다!
혹여나 집에 손님이 왔을 때 꺼내서 플레이팅 해먹기도 너무 좋을 것 같아요
바닐라 아이스크림과 함께면.. 환상 ♥︎
만드는 방법이 생각보다 굉장히 간단해요
여러분도 꼭 한 번 만들어 보셨으면 좋겠어요 🙏🏻

영상 보시고 보완하면 좋을 내용이나 개선할 점 있으면 마구마구 사랑을 담아 날려주세요.
또한, 저의 영상을 재밌게 보셨다면
좋아요와 댓글 구독 부탁드릴게요 ♥️

그럼 오늘 하루도 행복하세요.
또 만나요! See u ღ
[ 브라우니 ]

* 만드는 방법
1. 정사각 팬에 버터를 바르고 그 위에 종이 호일 또는 유산지를 깔아준다
2. 초콜릿과 버터를 같이 섞어 녹여준다 (중탕 or 전자레인지, 녹인 버터초콜릿 5-60도 유지)
3. 용기에 계란과 설탕을 풀어 주걱으로 살짝 섞어준다
4. 중탕하면서 고속 휘핑해준다 (저는 10분정도 휘핑해줬구요, 핸드믹서 총 6단 중 4-6단 사용했습니다)
5. 색이 밝아지고 리본 또는 8자가 그려질 때까지 휘핑해준다 (마지막에 저속으로 기포정리 1분 해주시면 좋아요)
6. 커피가루 1g에 뜨거운 물 소량 (약 3g)을 섞어 커피물을 만들어준다
7. 휘핑해 둔 계란 + 설탕 반죽에 초콜릿 + 버터와 커피물을 넣어준다
8. 반죽 거품이 죽지 않도록 살살 섞어준다
9. 밀가루와 코코아 파우더를 체 쳐 넣어준다
10. 주걱을 세워 11 자를 그리면서 살살 섞어준다 ( 반죽을 세게, 오래하면 반죽이 무거워지고 끈끈해져요. 최대한 적게 반죽해주세요. 절대 오버믹스 금지 )
11. 팬에 반죽을 붓고 평평하게 펴준다
12. 170도로 10분 예열해 둔 오븐에 넣고 25분 구워준다 (15분쯤 굽고 중간에 한 번 꺼내서 바닥에 1-2번 내리쳐주세요. 그럼 반죽이 고르고 촘촘하게 잘 구워집니다)
13. 다 구워진 반죽은 틀째로 상온에서 완전히 식힌 후 반나절 이상 냉장보관해준다
* 재료 (정사각팬 3호 19.5cm / 9개 분량)
1. 버터 170g
2. 초콜릿 200g (발로나 다크초콜릿)
3. 황설탕 160g
4. 소금 1g
5. 중력분 90g
6. 코코아파우더 30g
7. 계란 3개
8. 바닐라 오일 5g
9. 커피 가루 1g + 뜨거운 물 아주 소량
( 정사각팬 1호 사용시, 레시피 전량 0.5배합 해주시면 됩니다 )

* Ingredient (Square pan 19.5 cm / 9 pieces)
1. 170g of butter
2. 200g of chocolate (foot or dark chocolate)
3. 160g of brown sugar
4. 1g of salt
5. 90g of plain flour
6. 30g of Cocoa Powder
7. 3 eggs
8. 5g of Vanilla Oil
9. 1g of coffee powder + very small amount of hot water
* Bgm : 샛별 - morning coffee
샛별 - strawberry love

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