도시락케이크 만들기 / 가장 맛있는 제누와즈 (케이크 시트) 쉬운 베이킹

[ Baking vlog ]

안녕하세요. 세토리입니다 🐹
오늘은 집에서 도시락케이크를 만들어봤어요.
요즘 베이커리 케이크는 너무 크고 부담스러워서
미니 도시락 케이크 많이 찾게 되잖아요 :-)
집에서 손쉽게 만들 수 있는 도시락 케이크 입니다.
간단한 방법에 비해 밖에서 산 케이크보다 훨씬 맛있어요!
제 말 믿고 꼭 한 번 만들어보세요 plz ღ

영상 보시고 보완하면 좋을 내용이나 개선할 점 있으면 마구마구 사랑을 담아 날려주세요.
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그럼 오늘 하루도 행복하세요.
또 만나요! See u ღ
[ 도시락케이크 ]

* 만드는 방법
1. 우유와 버터를 뜨거운 물에 중탕해주세요 (4-50도)
2. 달걀 2개와 설탕, 물엿을 넣고 중탕 그릇에서 섞어주세요
3. 리본이 그려질 때까지 휘핑해주세요
4. 밀가루를 채쳐 넣어 거품이 죽지 않게 들어올리듯 섞어주세요
5. 유산지를 깐 팬에 반죽을 들어올려 부어주세요
6. 180도로 예열 된 오븐에 30분 구워주세요
7. 구워져 나온 제누아즈는 유산지 채로 1시간 식혀주세요
8. 균등하게 빵을 잘라주세요
9. 맨 아래 시트 바닥에 크림을 발라 고정해주세요
10. 빵 - 설탕물 - 샌드용크림 - 과일 - 크림 순으로 쌓아주세요
11. 마지막으로 아이싱용 크림으로 아이싱해주세요

* 재료

제누아즈
1. 박력분 50g
2. 달걀 2개
3. 설탕 50g
4. 우유 11g
5. 버터 8g
6. 꿀 (물엿) 5g

생크림
1. 생크림 (샌드용) 120ml
2. 생크림 (아이싱용) 100ml
저는 가당 생크림 사용해서 설탕은 넣지 않았어요.
무가당 생크림 사용하시면 생크림:설탕 10:1 비율로 넣어주세요.
3. 식용 색소

* Ingredient

[Genoise]
1. 50g of flour
2. Two eggs
3. 50g of sugar
4. 11g of milk
5. 8g butter
6. Honey 5g

[whipped cream]
1. Whipped cream (for sand) 120 ml
2. Whipped cream (for icing) 100 ml
I used sweet whipped cream, so I didn't add sugar.
If you use unsweetened whipped cream, add whipped cream: sugar 10:1 ratio.
3. Edible pigments

* 원형 팬 사이즈는 ‘초미니’ : 95x80x50mm(윗지름x아랫지름x높이) 입니다.

* Instagram @setoryvlog

* BGM
: 샛별 - 당근 밭의 셀러리

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