완벽한 결 패스츄리 에그타르트 쉬운 베이킹 Egg tart / 먹고 선물 포장까지 🎁 홈베이킹

[ Baking vlog ]

안녕하세요. 세토리입니다 🐹
오늘은 제가 정말 좋아하는 에그타르트! 를 만들어봤어요.

밖에서 에그타르트 하나 사먹으려고 하면
크기도 작은게 가격은 2-3천원 비싸잖아요?
집에서 만들면 맘껏 많이 많이 먹을 수 있어요!
게다가 따뜻할 때 바로 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없어요..
과정이 조금은 번거롭지만 막상 다 만들고나면
먹느라 행복해서 힘들었던 건 생각도 안나더라구요.

쪼금만 시간 투자하셔서 꼭 한번 만들어보세요.
강력 추천 드려요 :-)
역대급 추천 추천 !

영상 보시고 보완하면 좋을 내용이나 개선할 점 있으면 마구마구 사랑을 담아 날려주세요.

그럼 오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
또 만나요! See u ღ
[ 에그타르트 ]

* 이번 에그타르트 레시피는 유투브 크리에이터 [쿠킹트리]님의 레시피를 참고하였습니다.

- 파이지 만들기
1. 채 친 밀가루에 찬 버터를 넣고 다져준다
3. 설탕, 소금 섞은 물을 넣고 반죽해준다
4. 밀대로 도마에 얇게 편다
5. 버터 80g의 1/3을 넓게 발라준다
6. 삼절접기 후 냉장고 1시간 휴지
7. 반죽을 가져와 다시 밀대로 도마에 펴준다
8. 버터 80g의 1/3을 다시 펴 발라준다
9. 다시 삼절접기 후 냉장고 1시간 휴지
10. 반죽을 가져와 다시 밀대로 도마에 펴준다
11. 버터 80g의 마지막 1/3을 펴 발라준다
12. 돌돌 말아서 1시간(이상) 휴지

- 필링(커스터드 크림) 만들기
1. 노른자 5개에 설탕을 섞어준다
2. 옥수수 전분 또는 밀가루를 넣고 섞어준다
3. 냄비에 우유, 생크림, 바닐라 액스트라(바닐라 에센스, 바닐라빈 등)를 넣고 끓여준다
4. 끓기 시작하면 불을 꺼주고, 30분 식혀준다
5. 식은 우유생크림을 기존 노른자 내용물과 섞어준다
6. 부드러운 식감을 위해 채에 한번 걸러준다

- 에그타르트 굽기
1. 팬에 버터를 발라준 뒤 낱개로 절단한 파이지를 꾹 꾹 눌러 펴준다
2. 포크로 바닥에 구멍을 내준다
3. 필링을 90% 정도로 채워준다
4. 오븐을 180도로 15분 예열한 후 40분 구워준다
5. 윗면이 노릇노릇 어두워지면 완성
* 재료 (12개 분량)
패스츄리 파이지
1. 박력분 150g
2. 설탕 3g
3. 소금 2g
4. 물 65g
5. 버터 (반죽용) 35g
6. 버터 (바를용) 80g

커스터드크림
1. 계란 노른자 5개
2. 설탕 100g
3. 옥수수전분 or 밀가루(박력분) 25g
4. 생크림 200ml
5. 우유 250g
6. 바닐라에센스 5g

* Ingredients (12p)
Pastry piege
1. 150g of flour
2. 3g of sugar
3. 2g of salt
4. 65g of water
5. Butter 115g

custard cream
1. 5 egg yolks
2. 100g of sugar
3. Corn starch or flour (thin flour) 25g
4. Whipped cream 200 ml
5. 250g of milk
6. Vanilla Essence 5g

* Instagram @setoryvlog

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