집에서도 폼나게, 매콤로제 스테이크 파스타 만들기 :: 원팬파스타 :: 스테이크 굽는법 :: Spicy Pink Sauce Steak Pasta :: Steak Cooking

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
가장 맛있고 간편하게 만들 수 있는 로제파스타 레시피를 알려드릴께요.
생크림 비율이 너무 높으면 금방 굳고, 또 느끼해서 먹기 힘든데요,
매콤하고 질리지 않는 비율로 국물까지 막 떠먹게 될거예요.
이 소스로 로제 떡볶이 만드셔도 돼요.
그리고 스테이크 굽는거 너무 어렵다고 생각할 수 있는데요,
최대한 자세하게 알려드릴께요.
겉바속촉, 전문점에서 먹는 스테이크를 이제 집에서 해드세요 ^^
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[1인분]
✤ 로제파스타
- 파스타면 100g
- 올리브오일 30g(4스푼)
- 양파 반개 (중간크기)
- 마늘 20g (6개)
- 베이컨 40g(2줄)
- 고추가루 3g(0.5스푼)
- 페페론치노 2g(2개) 청양고추, 마른고추 가능
- 토마토 파스타소스 140g(7스푼)
- 오레가노 0.5티스푼(생략가능) 고급진 맛으로 변해요
- 생크림 120ml
- 물 400ml
- 파마산치즈 1스푼
- 소금 약간
- 후추가루 약간

✤ 스테이크 마리네이드
- 스테이크용 소고기 188g(2인분 가능) 고기 두께 2.5~2.7cm
- 올리브오일 4스푼
- 소금
- 후추가루

✤ 스테이크 구울때
- 올리브오일 6스푼
- 버터 10g
- 마늘 16g(5개)
- 로즈마리 또는 타임(생략가능)

✤ 장식
- 어린잎 채소
- 파마산치즈

✤ TIP
- 사용한 토마토 파스타 소스는 "오뚜기" 제품이예요.
- 파스타 국물의 농도는 물을 가감하며 조절하세요.
- 스테이크 고기는 1~2시간 전에 마리네이드 하면 좋지만, 바로 구워도 괜찮아요.
- 레어는 레스팅이 필요없고, 미디움, 웰던은 레스팅이 필요해요.
- 레스팅이란, 고기의 열을 식히고 육즙이 골고루 퍼지게 하는 작업이예요
- 레스팅을 해주면 자를 때 핏물과 육즙이 흘러나오지 않아요
- 스테이크 굽는 시간, 레어는 5분, 미디움 6분30초, 웰던 8분
(고기의 두께나 굽는 환경에 따라 차이는 있으니 참고만 하세요~)
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