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*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
훌케이크로 만드는 것도 좋지만,
이렇게 컵케이크로 만들어 놓으니,
더 예쁘기도 하고, 하니씩 꺼내 먹기도 편해서 좋네요.
또 장식을 어떻게 하느냐에 따라 완성품이 달라지니,
상황에 맞게, 또는 계절에 맞게 다양한 모양을 만들어 낼 수 있을 것 같아요.
커피와 함께 하나씩 꺼내 먹기 딱 좋은 양이구요,
손님 왔을 때 차와 함께 디저트로 내주면 아주 좋을 것 같아요
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[머핀컵사이즈: 밑면55mm x 높이45mm] 12개 분량
✤ 재료
- 통밀과자 150g(11.5개) (오리온 다이제)
- 녹인 무염버터 60g(6스푼)
- 실온 크림치즈 400g (필라델피아)
- 실온 사워크림 200g (덴마크 사워크림)
- 생크림 80g(8스푼) (서울우유)
- 설탕 100g(10스푼)
- 레몬즙 15g(1.5스푼)
- 바닐라오일 3g(1티스푼)
- 옥수수전분 30g(3스푼)
- 실온계란 2개(125g)

✤ 장식(선택)
- 휘핑크림(생크림 250g + 설탕 20g(2스푼)
- 딸기 5~6개
- 애플민트(또는 레몬밤)

✤ TIP
- 막 구워져 나온 케이크는 단단하지 않고 촉촉해요.
- 저는 낮은 머핀틀에 높은 머핀컵을 사용했기 때문에, 모양 유지를 위해 머핀컵을 2겹으로 겹쳐서 구웠어요.
- 저보다 낮은 머핀컵으로 만들 경우, 굽는 시간은 더 줄어들어요.
- 냉장보관은 2~3일, 냉동보관은 2~3개월
- 냉동보관 하실 경우는 생딸기 올리기전 단계에서 얼리세요
(생딸기는 해동시 물이 나와요)
- 딸기까지 올려서 냉동 하고 싶다면, 설탕을 넣고 딸기를 조리거나, 딸기잼으로 올려주세요.
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🍑 I N S T A G R A M
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