바삭,쫀득,달콤, 이게 무슨일? 치즈꿀감자 만들기 :: 감자요리 :: Honey Cheese Potatoes :: Potato Recipe, Potato Cheese Ball

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
겉은 바삭하고, 속은 모짜렐라 치즈의 쫀득함이 느껴지며,
허니소스의 달콤함이 매력적인 치즈꿀감자 만들어봤어요.
소스를 뿌려도 일정시간 바삭해서 정말 맛있구요,
소스를 뿌리지 않고 그냥 바삭하게 먹어도 맛있어요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[10개]
✤ 재료
- 감자 중간크기 1개, 250g(껍질 벗긴 무게)
- 물 20ml(감자 삶을때)
- 실온무염버터 15g
- 소금 3꼬집
- 설탕 10g(1스푼) 영상에서 누락됨
- 찹쌀가루 80g(8스푼)
- 물 (반죽할때 필요시 추가)
- 모짜렐라 치즈(선택)

✤ 소스
- 진간장 16g(2스푼)
- 꿀 35g(3.5스푼) 또는 설탕 30g(3스푼)
- 전분가루 10g(1스푼) 종류무관
- 맛술 24g(3스푼) 물로 대체 가능
- 물 120ml

✤ TIP
- 감자는 전자레인지외에 삶거나 쪄도 상관없어요.
- 찹쌀가루 대신 전분가루는 소스 없이 드실때는 바삭하고 괜찮지만,
소스를 뿌려 드시는 레시피에는 추천하지 않아요.(눅눅하고 단단해짐)
- 찹쌀가루 대신 전분가루를 사용할 경우 40~50g(4~5스푼)을 넣으세요.
- 찹쌀가루 대신 쌀가루도 추천하지 않아요. 딱딱해요.
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