두그릇 먹고 싶은, 프렌치 어니언수프 만들기 :: 양파수프 :: 카라멜양파 :: Best French Onion Soup Recipe :: Caramelized Onion

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
양파 본연의 단맛을 진하게 느낄 수 있는 양파수프 만들어봤어요.
재료가 간단하지만 굉장히 고급진 맛이 나는데요,
바게트에는 양파의 단맛이 촉촉하게 스며들고,
고소한 치즈의 맛까지 함께 어우러지니 정말 맛있어요.
아이나 어른 모두 좋아할 맛으로 꼭 만들어보세요.
카라멜양파는 많이 만들어서 냉동 보관해놨다가 수시로 해드셔도 돼요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[3인분]
✤ 재료
- 양파 중간크기 4개, 934g
- 올리브오일 24g(3스푼)
- 무염버터 20g(2스푼)
- 소금 3g(1티스푼)
- 다진 마늘 9g(0.5스푼)
- 치킨스톡 20g(1.5스푼)
- 밀가루 10g(1스푼)
- 물 700ml

✤ 구운 바게트
- 바게트 6조각
- 올리브오일 24g(3스푼)
- 무염버터 10g(1스푼)

✤ 토핑
- 그뤼에르 치즈 (또는 슈레드, 고다, 원하는 치즈로 대체 가능)
- 파슬리(생략가능)

✤ TIP
- 양파는 계속 저을 필요 없고, 가끔 한번씩 저어주면 돼요.
- 치즈는 오븐, 전자레인지, 냄비 등 편한 방법으로 녹이면 돼요.
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