온가족이 좋아하는, 토마토 두부 만들기 :: 입으로 설거지하는, 두부요리 :: 가지요리 :: Tofu in Tomato Sauce, Eggplant, Vegan Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
만들기도 간편하고 맛도 좋은 두부요리 만들어봤어요.
바삭하게 부쳐낸 두부와 가지에, 깊고 진한 토마토 소스가 어우러지니
한끼 식사로 아주 훌륭하네요.
양념이 잘 배지 않는 두부도 슴슴하지 않게 만들 수 있으니 참고하시구요,
온가족이 모두 좋아하는 맛으로, 설거지가 필요 없네요 ^^
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[2인분]
✤ 재료
- 두부 1모, 300g
- 가지 작은거 1개, 100g
- 옥수수전분 10g (1스푼)
- 양파 20g
- 통마늘 20g
- 대파 20g

✤ 소스
- 토마토 작은거 1개, 100g
- 토마토 파스타 소스 100g (5스푼)
- 고추가루 2g (1티스푼)
- 설탕 5g (0.5스푼)
- 소금 1g(4꼬집)
- 후추가루 약간
- 물 200ml
- 전분물 약간

✤ 전분물
- 옥수수전분 5g(0.5스푼) 전분종류 무관
- 물 40g(5스푼)

✤ TIP
- 부족한 간은 소금으로 맞추세요
- 전분물은 모두 안넣고 조금 남겼어요. 상태 보면서 추가하세요.
- 전분물을 넣어주면 싱거운 두부에 소스가 잘 묻어 있어서 맛이 더 좋아요.
- 가지 대신 버섯, 새우 등 다른 재료로 응용해도 좋아요.
- 토마토 파스타 소스는 "오뚜기" 사용했어요.
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