2024青梅季登場！自製梅子味噌、梅子醬油，日日調味的美好，梅子味噌雞腿、日式沙拉醬延伸

清明後就是台灣水美梅ㄉ產季！
這幾年下來，全台累積許多淺漬梅酒的廢寶
為師ㄉ已經精銳盡出，梅東西可以分享ㄌ

今年的梅子醃漬
帶廢寶們一起做時髦ㄉ梅子味噌和梅子醬油
並做成美味的酸甜烤雞腿、沙拉佐醬

梅子味噌有幾種不同的做法
影片分享的，是一如往常最廢ㄉ躺平法
如果上進專業ㄉ廢寶，可以先把梅子燙過
取果肉跟味噌更均勻混合

這次的梅子也是梅問題莊園熱情提供
來自南投國姓鄉ㄉ百年高山梅
一年一度ㄉ梅好，推薦給需要的廢寶們～
https://forms.gle/oMeRdEgKLTwzGCTA9
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梅子味噌烤雞腿
梅子味噌、去骨雞腿肉、櫛瓜、茄子

雞肉過水擦乾，抹上味噌靜置至少一小時或四小時（不要放太久以免出水）
用攝氏180度烤約20-30分鐘，若味噌覺得抹太厚，烤之前用廚房紙巾把表面抹掉
若上色效果不好，中途可再補上點梅子味噌

櫛瓜、茄子對開，先烤十分鐘後取出，抹上味噌，茄子再烤10分鐘，櫛瓜可以再烤10-15分鐘

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梅子沙拉醬
梅子醬油、糖、麻油、沙拉葉

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