Como marinar un lomo de cerdo.

Como marinar un lomo de cerdo.

Hola a todos, hoy te enseño como marinar un lomo de cerdo, también lo vamos a asar al horno para que veas que jugoso queda.

Gracias por suscribirte y compartir este video con toda la familia y amigos.
Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
Contacto: caminacomevive@gmail.com

Suscríbete YouTube: www.youtube.com/c/CaminaComeVive

Tienda Amazon España: https://www.amazon.es/shop/caminacomevive
Tienda Amazon América: https://www.amazon.com/shop/caminacomevive

También me puedes seguir por estas redes sociales:
Instagram: https://www.instagram.com/caminacomevive/
Facebook: http://www.facebook.com/caminacomevive
Pinterest: https://www.pinterest.es/caminacome/

"Musica: I purchased a License in AudioHero.com Music and Sound Effects".
"La marca comercial de Amazon se utiliza con licencia de Amazon.com, Inc. o sus filiales".

Marinar lomo de cerdo.
Ingredientes:
1 cucharada de semillas de mostaza.
1 cucharada de semillas de cilantro.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de mezcla de pimientas (roja, negra, verde, cayena, Jamaica)
3 hojas de laurel.
1 ¼ litros de agua.
50 a 80 gramos de sal.
1 ½ kilo de lomo de cerdo.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimentón de La Vera (Paprika).
2 cucharadas de fécula de maíz.
Hojas de papel de hornear.
Preparación:
• En una sartén agrega las semillas de mostaza y las de cilantro, dóralas ligeramente para extraer todo su sabor.
• En una olla con ¼ de litro de agua agrega las semillas tostadas, el ajo cortado en trozos, la mezcla de pimientas, las hojas de laurel y la sal, remueve todo y deja infusionar de 10 a 15 minutos. Luego espera a que enfríe toda la preparación.
• En un envase grande donde quepa todo el cerdo agrega un litro de agua además de la mezcla de especias y sal, revuelve bien para que se mezcle todo.
• Pon el lomo de cerdo adentro, la solución debe cubrir la carne y déjala marinar de 2 a 4 días.
• Pasados los días lava la carne bajo el agua, sécala con unas servilletas de papel.
• Pon la carne sobre dos hojas de papel de hornear, pinta bien la carne con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con el pimentón (paprika) la parte superior del lomo.
• Envuelve bien la carne en el papel, para que no se escape el vapor de agua, ni la salsa.
• Hornear en un horno pre calentado a 180° C / 350° F
• De 30 a 40 minutos.
• Si lo mides con termómetro en el centro debe estar a 75 ° C / 165° F.
• Recoge toda la salsa que queda en el papel y ponla en una olla.
• Diluye la fécula de maíz en un poco de agua, cuando la salsa este caliente agrega la mezcla de fécula.
• Sin parar de revolver, espera a que la salsa espese.
• Puedes rebanar el lomo de cerdo como desees, en lonchas finas o gruesas, servirlo con o sin salsa y también puede servirse frío o caliente.

Видео Como marinar un lomo de cerdo. канала Camina Come Vive