PAN DE CHOCOLATE Y NUECES.

PAN DE CHOCOLATE Y NUECES.
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Hola a todos en el video de hoy te enseño a preparar un pan de chocolate y nueces, queda muy vistoso y es delicioso, para la merienda o el café.
Gracias por suscribirte y compartir este video con toda la familia y amigos.
Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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PAN DE CHOCOLATE Y NUECES.
MOLDE: 30 x 10 x 7 cm.
INGREDIENTES:
500 gramos de harina de trigo de fuerza (4 tazas).
250 ml. de leche tibia (1 taza).
100 gramos de azúcar (½ taza).
7 gramos de levadura seca, 25 gramos de fresca. (1 cucharadita seca) (1 cucharada fresca)
3 yemas de huevo.
50 gramos de mantequilla (2 ½ cucharadas).
2 Cucharadas de aceite de oliva.
5 gramos de sal. (¼ cucharadita).
Ralladura de cáscara de limón y naranja.
RELLENO:
3 Claras de huevo.
100 gramos de azúcar (½ taza).
200 gramos de nueces trituradas (2 tazas).
40 gramos de cacao en polvo (½ taza).
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 ½ cucharadas de ron.
Huevo para pintar.
PREPARACIÓN:
• En un bol coloca la harina, la levadura, el azúcar, las yemas, la mantequilla y aceite de oliva, las ralladuras y la leche tibia.
• Revuelve un poco para ir integrando todos los ingredientes, agrega la sal.
• Sigue revolviendo hasta formar la masa que puedas llevar a la mesa.
• Golpéala y haz dobleces con la masa para que vaya adquiriendo consistencia.
• Cuando ya no se pegue tanto de las manos, amásala por unos minutos más.
• Colócala en un envase pintado con aceite.
• Cubre el envase con plástico y déjala descansar por una hora (la masa es densa y sube poco).
• Prepara el relleno colocando en la batidora las claras con el azúcar, bate hasta que la mezcla sea espumosa y brillante.
• Agrega el resto de los ingredientes, y bate a baja velocidad (el cacao vuela mucho y salta por todos lados) hasta que se integren todos los ingredientes y así podrás subir un poco la velocidad.
• Extiende la masa sobre la mesa. Puede ser directamente con las manos, no extiendas la masa más grande que el tamaño del molde.
• Coloca el relleno cubriendo la superficie de la masa dejando unos centímetros de la orilla inferior para poder sellarla.
• Enrolla la masa y apriétala al final para que quede sellada.
• Colócala dentro del molde forrado con papel de horno. Aprieta un poco para que se empareje dentro del molde.
• Déjala fermentar por una hora.
• Píntala con huevo batido.
• Hornéala en un horno precalentado a 150° C / 300° F por 45 minutos o hasta que esté dorado por la superficie.
• Déjalo enfriar muy bien antes de cortar.

Видео PAN DE CHOCOLATE Y NUECES. канала Camina Come Vive