Si estas buscando un pan fácil y delicioso esta receta es pata ti.

Si estas buscando un pan fácil y delicioso esta receta es pata ti.

Hola hoy te enseño a preparar un pan fácil, delicioso, suave y esponjoso.
En su interior tiene textura de croissant pero con una elaboración mucho mas rápida.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Pan suave y esponjoso.
Rinde: 4 panes.
Ingredientes:
700 gramos de harina de trigo de fuerza (5 ½ tazas)
35 gramos de levadura fresca (12 gramos seca)
20 gramos de azúcar (1 ½ cucharada)
7 gramos de sal
50 ml de aceite (5 cucharadas)
400 ml de leche tibia (1 ¾ de taza)
30 gramos de mantequilla (2 cucharada)
100 gramos de mantequilla para pintar (½ taza)
Huevo para pintar.
Semillas de sésamo para decorar.
Preparación:
• Pon a hervir la leche y déjala enfriar hasta que esta tibia.
• Coloca en un bol la harina, el azúcar y la sal. Agrega el aceite, la levadura y la leche tibia, comienza a unir los ingredientes para formar una pasta.
• Agrega la mantequilla a temperatura ambiente intégrala en la mezcla.
• Sobre la mesa amasa hasta obtener una masa suave elástica y que no se pega de la mesa ni de las manos, al menos por 10 minutos.
• Colócala en un bol con un poco de aceite, cúbrela con plástico y déjala fermentar de una hora a hora y media, según la temperatura ambiente del lugar donde vivas.
• Sobre la mesa quita el gas a la masa y corta en cuatro trozos del mismo tamaño aproximadamente, cúbrelos con plástico y un paño de cocina mientras trabajas con cada trozo.
• Estira uno de los trozos en forma rectangular y de 1 ½ centímetros de espesor aproximadamente, píntalo en la superficie con la mantequilla derretida.
• Desde el lado mas largo dobla la masa hacia el centro un tercio de su tamaño, el tercio del otro lado solápalo sobre este.
• Enrolla la tira de masa y sella los bordes, déjala descansar y repite el procedimiento con el resto de trozos de masa.
• Estira cada rollo de masa de forma rectangular igual que antes, toma en cuenta el tamaño de la bandeja donde los vas a hornear para que no sean más grandes que la bandeja.
• Pinta con mantequilla por toda la superficie de la masa, enrolla sin apretar y sella los bordes, coloca cada rollo de masa directamente en la bandeja para hornear.
• Pinta cada pan con huevo batido, los puedes decorar con semillas de sésamo o cualquier semilla a tu gusto, también les puedes hacer unos cortes con una cuchilla bien afilada como decoración.
• Deja fermentar los panes de 45 minutos a una hora.
• Hornea los panes en un horno pre calentado a 180° C / 350°F de 20 a 25 minutos, hasta que están dorados.
• Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

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