PAN DE MOLDE

Pan de molde.

Hola a todos! en el video de hoy te enseño a preparar un pan de molde.
para preparar tus bocadillos o sandwiches para el desayuno, la merienda o la cena.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Pan de molde.
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo de fuerza (4 tazas).
300 ml. De agua (1 1/3 de taza).
10 gramos de levadura seca (2 Cucharaditas).
20 gramos de azúcar (1 ½ cucharada).
12 gramos de sal (1 cucharadita).
25 gramos de leche en polvo (2 ½ Cucharada).
20 gramos de aceite de oliva virgen extra (1 Cucharada).
Preparación:
• En un bol coloca la harina el azúcar la levadura y la leche en polvo, revuelve un poco para integrar estos ingredientes.
• Luego agrega el aceite de oliva y el agua templada.
• Comienza a revolver hasta formar una pasta, luego agrega la sal
• Integra la sal y vuelca la masa sobre la mesa, comienza a amasar, si la notas un poco pegajosa ve agregando harina sobre la mesa poco a poco.
• Amasa por diez minutos, coloca la masa en un bol pintado con aceite, pasa tus manos con aceite sobre la masa, tápalo con un plástico y déjala fermentar por una hora o hasta que doble su volumen.
• Pinta el molde con bastante mantequilla derretida.
• Coloca la masa sobre la mesa, quita el gas y extiéndela de forma rectangular, del mismo tamaño del molde. Si es necesario agrega un poquito de harina sobre la mesa.
• Comienza a enrollar por uno de los extremos. A la vez que enrollas presiona con los dedos el rollo sobre la masa de la mesa, repite el proceso hasta que terminas de enrollar.
• Rueda un poco la masa sobre la mesa para sellar bien el borde.
•Coloca el rollo de masa en el molde enmantequillado.
• Déjalo fermentar de una hora, hasta que duplique su tamaño.
• Píntalo con leche o mantequilla y hornéalo en un horno pre calentado a 180° C / 350° F, hasta que esté dorado. De 20 a 25 minutos.
• Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
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