Embutido casero de pollo, fiambre de pollo 100% natural y saludable.

Embutido casero de pollo, fiambre de pollo 100% natural y saludable.

Hola a todos, hoy te traigo embutido casero de pollo, fiambre de pollo, con pura pechuga de pollo 100%, sin ningún aditivo, espero que te guste por que es sanísimo.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Embutido casero de pollo
Ingredientes:
1 Kg de pollo picado (molido) (2 pounds).
10 gramos de sal
½ cucharada de ajo en polvo.
½ cucharada de perejil seco.
½ taza de pistachos sin cáscara tostados.
Pimienta al gusto.
Película plástica de cocina
Preparación:
• Coloca todo el pollo picado en un bol, agrega la sal y las especias, también los pistachos tostados.
• Amasa bien la mezcla para integrar muy bien todos los ingredientes.
• Extiende la película plástica sobre la mesa coloca toda la mezcla de pollo, formando un rollo grueso.
• Envuelve bien la mezcla apretando contra el plástico, rodando el paquete sobre la mesa para que quede más apretado cada vez, anuda los extremos.
• Vuelve a extender la película plástica sobre la mesa, esta vez sin cortarla del rollo.
• Envuelve varias veces el paquete formado, en la película plástica, la idea es que quede bien apretado, sellado y que no le entre agua durante la cocción.
• Colócalo en una olla con agua hirviendo, sobre una rejilla para que le llegue el vapor de agua.
• Cocínalo por 30 minutos aproximadamente, tapado, dándole vuelta de vez en cuando.
• Si tienes un termómetro de sonda, cuando alcance los 74° C / 165° F ya está listo.
• Sácalo del vapor y déjalo enfriar muy bien, preferiblemente hasta el día siguiente para rebanarlo.
• Se puede consumir frío o caliente.
• Bien envasado en un contenedor puede estar en la nevera hasta 2 semanas.

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