Pastel de carne y patata. Fácil, económico y delicioso

Pastel de carne y patata. Fácil, económico y delicioso

Hola a todos, hoy te traigo un pastel de carne y patata, delicioso se lleva al horno con queso. Tienes todo en un plato, la carne, las patatas (papas) y varios vegetales.

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Pastel de carne patata.
Rendimiento: 8 personas
Ingredientes:
2 kg de patatas.
1.5 kg de carne de vacuno picada (molida).
250 gramos de champiñones en trocitos.
500 gramos de cebolla cortada en cubitos.
150 gramos de pimiento rojo cortados en cubitos.
100 gramos de guisantes cocidos.
30 gramos de mantequilla.
¼ de taza de vino para cocinar.
2 cucharadas de pasta de ajo.
Sal, pimienta, comino, pimentón de la vera (paprika), perejil fresco picado, aceite de girasol, al gusto.
Queso parmesano para gratinar.
Preparación:
• Lavar muy bien las patatas.
• A la mitad de las patatas quitarles la piel, cortarlas en trozos y colocarlas en una olla con agua que las cubra, lo justo para que se cocinen bien, agrega sal al gusto.
• Cocer las patatas hasta que estén muy suaves, al punto, para hacer con ellas un puré.
• La otra mitad de las patatas cocerlas con la piel en abundante agua, agregarles sal. Las patatas están listas cuando le puedas clavar un tenedor, pero no se deshagan.
• Déjalas enfriar para que le puedas quitar la piel y se puedan cortar en rebanadas y no se deshagan.
• En una sartén agrega un chorro de aceite, agrega la cebolla rehógala hasta que esté suave.
• Agrega el pimiento, los champiñones, el ajo, revuelve todo y continua la cocción.
• Agrega la carne, revuelve todo muy bien.
• Condimenta con sal y pimienta, comino, vino para cocinar y pimentón o paprika, revuelve todo y déjalo que se cocine a fuego bajo de 45 minutos a una hora.
• Las patatas que cocimos para puré, agrégales la mantequilla y aplástalas hasta que se hagan puré, si te queda muy espeso lo puedes suavizar con leche o nata (crema de leche).
• Las patatas que tienen la piel espera a que enfríen, quítales la piel y córtalas en rebanadas de 5 mm de espesor aproximadamente.
• En una bandeja refractaria o de metal, pinta el fondo y las paredes con aceite.
• Cubre el fondo del molde con las patatas en rebanadas.
• A la carne ya cocida agrégale los guisantes y el perejil, integra todo bien.
• Coloca sobre la cama de patatas la carne, aplánala con la espátula.
• Cubre la carne con el puré de patas, lo puedes colocar también con manga y boquilla rizada o hacerle unas rayitas con un tenedor.
• Cubre todo el pastel con queso si así lo deseas y llévalo al horno para que se caliente y se dore.
• A 180° C / 350° F de 20 a 30 minutos hasta que este dorado.
• Sírvelo bien caliente lo puedes acompañar de ensalada verde.

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