Nutella casera sin azúcar | Crema de cacao y avellanas.

Nutella casera sin azúcar | Crema de cacao y avellanas.

Hola a todos el día de hoy te enseño a preparar una crema de cacao y avellanas también conocida por su nombre comercial Nutella. Esta crema es sin azúcar pero su sabor el increíblemente delicioso, para untar en galletitas, tostaditas de pan o para cualquier postre, rellenar tartas, un sin fin de posibilidades.
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Nutella casera – Crema de cacao y avellanas sin azúcar.
Ingredientes:
250 gramos de avellanas crudas o tostadas sin piel.
80 gramos de aceite girasol (puede ser oliva suave o coco).
80 gramos de cacao en polvo (sin grasa y sin azúcar).
80 gramos de eritritol (se puede sustituir por sucralosa, xilitol o stevia).
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sucralosa.
1 pizca de sal.
Preparación:
• Si usas avellanas peladas sin tostar hay que tostarlas en la sartén o en el horno, a fuego muy bajo y removerlas de vez en cuando para que se tuesten de forma pareja, por lo menos de 20 a 30 minutos.
• Cuando las avellanas estén tostadas, colócalas sobre servilletas de papel y un paño de cocina, ráspalas con el papel para retirar algo de la piel que se cae durante el tostado.
• Coloca todas las avellanas tostadas en el vaso de la licuadora, comienza a triturarlas.
• Agrega el aceite, continua con el licuado.
• Agrega el resto de los ingredientes, sigue licuando toda la mezcla hasta que obtengas una pasta cremosa y densa, si es muy espesa puedes rectificar agregando un poquito más de aceite, si es muy líquida agrega un poco más de avellanas.
• Colca la mezcla en un envase de cristal muy limpio o esterilizado en agua hirviendo y muy seco.
• Mantenlo en el refrigerador, durara en buen estado por al menos 6 semanas.

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