しいたけの一口大切りテク

≪一口大切りとは≫
一口で食べられる大きさに切る事。

≪手順≫
①石づきの根元部分を持ち、手でひねって取る。(普通に包丁で切り落としてもいいです！)
②縦に切った後、90度回して縦に切る。

≪しいたけ≫
100g=18kcal
【食物繊維】
腸内の老廃物を外に出す食物繊維が、さつまいもに匹敵するほど含まれている！
血中コレステロールの上昇を抑え、動脈硬化を予防する働きが注目されている。
また、体の免疫力を高め、がんの増殖抑制にも効果がある成分としてβ-グルカンなどの多糖類も豊富。食物繊維は便秘を解消してくれるので、大腸がんの予防にも。

【超低エネルギー】
ダイエットに最適！一度に多くの量を食べられるので、肥満防止にも。

【うまみ成分】
グアニル酸など特有のうまみ成分を含んでいる。

≪調理例≫
煮物。筑前煮。炒め物。

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