なすのくし切りテク

≪くし切りとは≫
丸みのあるものを、放射線状に均等に切ること。名前の通り、櫛(くし)型に切る。

≪手順≫
①ヘタの部分は、ざっくりと切るのではなく、ヘタと身の間に包丁を入れ、ヘタのみを落とす。
　(食べられる部分を切らなくて済む！)
②縦に半分に切る。
③さらに②を半分に切る。
④そしてさらに③を半分に切る。(１本を８等分。)

≪なす≫
100g=22kcal
体を冷やす効果があるので、夏バテにはもってこいの食材。また、のぼせ解消にも使われる。
低エネルギーのため、肥満防止やダイエット中の人にもおすすめ！
油との相性が抜群！(油で調理すると、皮に含まれる水溶性の色素成分ナスニンの流出が抑えられ、美味しさも閉じ込められる。)

≪調理例≫
麻婆豆腐。
焼きなす。ぬか漬け。←食べる前にくし切りに！

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